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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, COA,SDS |
| Número de modelo: | GLMA-013009 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 250 kg/tambor, 270 kg/tambor, 275 kg/tambor con nuevo tambor de plástico, 1300 kg de tambor IBC, bol |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT por mes |
| Información sobre alérgenos: | Generalmente libre de alérgenos y sin OGM | Icindex de glucemia: | Bajo (alrededor de 35) |
|---|---|---|---|
| Estabilidad: | Estable en condiciones normales de almacenamiento. | Información sobre alérgenos: | Generalmente reconocido como seguro, no alergénico. |
| Fuente: | maltosa hidrogenada | Valor calórico: | 2,1 kcal/g |
| Solubilidad: | Muy soluble en agua | Nombre del producto: | el jarabe de maltitol |
| Usos: | Sustituto del azúcar en confitería, repostería y chocolates. | Valor calórico: | 2,1 kcal/g |
| Tipo: | Jarabe de alcohol y azúcar | Duración: | 24 meses |
| higroscopicidad: | Bajo a moderado | perfil de sabor: | Dulce con efecto refrescante, menos regusto. |
El jarabe de maltitol 85/55 es un líquido viscoso, claro e incoloro que contiene D-Maltitol (CAS 585-88-6). Este producto de grado alimenticio tiene un 85% de contenido de sólidos y un mínimo de 55% de D-maltitol en base seca. Funciona como humectante bajo en calorías y edulcorante suave, muy adecuado para la fabricación de helados y postres congelados. Controla el crecimiento de cristales de hielo, mejora la aireación y crea una sensación en boca cremosa y suave en formulaciones congeladas.
Nuestro jarabe de maltitol 85/55 de grado alimenticio se fabrica bajo una estricta gestión de seguridad alimentaria. Cada lote se prueba completamente antes del envío. El COA y la MSDS están disponibles para la validación de calidad y el despacho de aduanas de importación. Demuestra una buena estabilidad a la congelación-descongelación y una excelente compatibilidad con sólidos lácteos, emulsionantes y otras materias primas utilizadas en la producción de helados. Reduce la formación de grandes cristales de hielo durante el almacenamiento en frío.
Para helados y postres congelados sin azúcar, este jarabe de maltitol es un valioso ingrediente de formulación. Proporciona un dulzor suave sin un alto impacto glucémico, inhibe el desarrollo de cristales de hielo gruesos y mantiene la textura cremosa en lugar de helada y granulada. También mejora la facilidad de servir y extiende la estabilidad en anaquel de los productos terminados congelados.
Además de helados, se puede aplicar en confitería sin azúcar, productos de panadería y alimentos funcionales nutricionales. Retiene la humedad para mantener una textura suave y enmascara sabores amargos desagradables en suplementos.
Este jarabe de maltitol 85/55 se envasa en bidones de plástico a prueba de fugas de 250 kg para un transporte marítimo seguro a larga distancia. Se pueden negociar envases personalizados para pedidos a granel grandes. Cuando se almacena sellado en un almacén fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar directa y altas temperaturas, su vida útil es de 24 meses.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Jarabe de Maltitol (hidrolizado de almidón hidrogenado) |
| Nombre químico | D-Maltitol con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados |
| Número CAS / Número E | 585-88-6 / E965 |
| Fórmula molecular / peso | C12H24O11 / 344.31 |
| Apariencia | Líquido viscoso, incoloro y transparente |
| Sustancia seca | 85% min |
| Contenido de maltitol (base seca) | 55% min |
| pH (solución al 50%) | 5.0-7.5 |
| Agua | 15% max |
| Grado y embalaje | Grado alimenticio; bidón de 250 kg, IBC de 1000 kg |
El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Sustancia seca | 85.2% | Refractometría |
| Maltitol (base seca) | 56.5% | HPLC, índice de refracción |
| Sorbitol (base seca) | 4.3% | HPLC, índice de refracción |
| pH (solución al 50%) | 6.1 | Medidor de pH |
| Agua | 14.8% | Karl Fischer |
| Azúcares reductores | 0.05% | Titrimétrico |
| Ceniza de conductividad | 0.02% | Conductimetría |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsénico (como As) | < 1 mg/kg | ICP-MS |
| Recuento total de placas | < 100 ufc/g | Recuento de placas |
| Levadura y moho | < 10 ufc/g | Recuento de placas |
Cada bidón se libera según la especificación y el certificado se emite antes del envío.
Helado lácteo. El jarabe reemplaza parte de la sacarosa y el jarabe de glucosa en la mezcla de edulcorantes, generalmente en un 25-50% de la fase de azúcar en base a sólidos. El punto de congelación, la aireación y la temperatura de extracción se reequilibran con los sólidos lácteos para que el producto mantenga su firmeza a la temperatura del congelador.
Agua helada y sorbete. Sin grasa para enmascarar la aspereza, un sorbete vive o muere por el tamaño de los cristales. La mezcla de polialcoholes modera la depresión del punto de congelación y eleva la fase de suero sin congelar, de modo que el producto se raspa suavemente y resiste la recristalización durante el almacenamiento.
Yogur helado y helado suave. El helado suave se extrae a aproximadamente -6°C, donde una mezcla puede volverse fácilmente acuosa. Este grado proporciona cuerpo a esa temperatura y mantiene la forma del remolino sin que la mezcla se vuelva pegajosa en la rasqueta de la máquina.
Postre congelado con bajo contenido de azúcar. Donde se reduce la sacarosa, los sólidos perdidos deben ser reemplazados. El grado de sustancia seca al 85% restaura el volumen y la sensación en boca con menos calorías que el azúcar que desplaza, y evita la carga laxante que viene con el uso de un polialcohol demasiado alto en la fórmula.
La adición se establece normalmente apuntando a un punto de congelación en lugar de un porcentaje fijo; nuestro equipo técnico puede trabajar a partir de la composición de su mezcla.
Las pruebas de liberación cubren la sustancia seca, la distribución de maltitol y sorbitol, el agua, el pH, los azúcares reductores, los metales y los recuentos microbiológicos. Para aplicaciones congeladas, la cifra de sólidos se confirma por refractometría en el cabezal de llenado y se verifica por Karl Fischer, ya que una deriva de dos puntos en la sustancia seca cambia tanto el dulzor como el comportamiento de congelación de una mezcla.
Se almacenan muestras retenidas de cada corrida de evaporación para volver a analizarlas, y los códigos de lote en el bidón, la etiqueta del palé y el certificado hacen que la entrega sea rastreable hasta esa corrida.
Suministrado en bidones de acero lacado de 250 kg con revestimiento de grado alimenticio y tapa con abrazadera, o en IBC de 1000 kg con válvula de descarga inferior. Los bidones se encogen envueltos de cuatro en cuatro por palé y se cargan 80 por contenedor de 20 pies; los envíos de IBC transportan 18-20 unidades. Ambos formatos están marcados con el código de lote y el peso neto, y se pueden aplicar etiquetas neutras o del comprador.
Mantenga el stock a 18-30°C en un almacén cerrado. El grado 85% es el más viscoso de los tres y se vuelve difícil de bombear en frío, por lo que mantenga los bidones en un área templada o caliéntelos a 45-50°C antes de la transferencia. Cualquier cristalización que aparezca en un bidón frío se redisolverá al calentarse con agitación. Mantenga los tapones bien cerrados para evitar la condensación dentro del bidón y utilice el stock por rotación. La vida útil en envase cerrado es de 24 meses.
Somos un proveedor a granel de confianza con stock constante para pedidos FCL. El plazo de entrega normal es de 7 a 10 días después de recibir el depósito. Aceptamos condiciones de pago como T/T y L/C a la vista. Hay pequeñas muestras de laboratorio disponibles para sus pruebas de formulación de helados; los compradores solo necesitan cubrir el flete de las muestras. Nuestro equipo de exportación tiene una rica experiencia en la exportación de aditivos alimentarios de alcohol de azúcar y en la preparación de la documentación de exportación. Ofrecemos soporte completo durante su proceso de importación. Se invita a los productores de helados, fábricas de alimentos y distribuidores globales a contactarnos para cotizaciones y consultas técnicas.
