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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número de modelo: | GLMA-632 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD500/MT FOB QINGDAO - USD700/MT FOB QINGDAO |
| Detalles de empaquetado: | 250 kg/tambor, 270 kg/tambor, 275 kg/tambor con nuevo tambor de plástico, 1300 kg de tambor IBC, bol |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | LC, D/A, D/P, T/T |
| Capacidad de la fuente: | 40000 MT por mes |
| Indice glucémico: | Bajo (Aproximadamente 35) | Duración: | 12-24 meses |
|---|---|---|---|
| Valor calórico: | 2,1 kcal/g | Icindex de glucemia: | Bajo (alrededor de 35) |
| higroscopicidad: | Absorción moderada de humedad. | Duración: | 12-24 meses si se almacena correctamente |
| Nombre del producto: | el jarabe de maltitol | Información sobre alérgenos: | Generalmente reconocido como seguro, no alergénico. |
| Fuente: | Jarabe de maltosa hidrogenado | perfil de sabor: | Dulce con efecto refrescante, menos regusto. |
| Solubilidad: | Muy soluble en agua | Dulzura: | Aproximadamente 75-90% de sacarosa |
| Valor calórico: | 2,1 kcal/g | Viscosidad: | Viscosidad media |
| Apariencia: | Líquido viscoso de transparente a ligeramente amarillo |
altitol Syrup 80/55 es un líquido viscoso transparente e incoloro que contiene D-Maltitol (CAS 585-88-6), aditivo de grado alimentario E965. Presenta un 80% de contenido de sólidos y un mínimo de 55% de D-maltitol calculado sobre base seca. Como edulcorante no cristalizante y potente humectante, está especialmente formulado para aplicaciones de rellenos de panadería. Mantiene una textura flexible, controla la migración del agua y previene la separación de cristales de azúcar dentro de cremas, mermeladas y rellenos de pastelería.
Nuestro jarabe de maltitol 80/55 de grado alimentario se produce bajo estrictos estándares de seguridad alimentaria. Cada lote completa un análisis de laboratorio completo antes del envío. Se pueden proporcionar documentos COA y MSDS para auditorías de calidad de fábrica y despacho de aduanas de importación. Posee una viscosidad equilibrada y una excelente estabilidad térmica durante el proceso de horneado. Se mezcla perfectamente con pulpa de fruta, leche en polvo y otras materias primas comunes de relleno sin precipitación de grano.
Para rellenos de panadería sin azúcar, este jarabe de maltitol resuelve desafíos comunes de formulación. Reduce la transferencia de agua entre la masa y el relleno, manteniendo la corteza exterior crujiente mientras que el relleno interior permanece húmedo y tierno. Proporciona un dulzor suave sin riesgo de caries y evita cristales arenosos incluso después de un almacenamiento prolongado. Funciona muy bien para cremas pasteleras, rellenos de frutas, cremas de chocolate y rellenos de galletas sándwich.
Además de los rellenos de panadería, también es adecuado para confitería sin azúcar y alimentos funcionales. Conserva la textura suave de los caramelos y sirve como agente enmascarador de sabor para suplementos nutricionales.
Este jarabe de maltitol 80/55 se envasa en bidones de plástico a prueba de fugas de 250 kg, diseñados para un transporte marítimo fiable a larga distancia. Se pueden discutir embalajes personalizados para pedidos a granel grandes. Cuando se sella y se mantiene en un almacén fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar directa y altas temperaturas, la vida útil es de 24 meses.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Jarabe de Maltitol (hidrolizado de almidón hidrogenado) |
| Nombre químico | D-Maltitol con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados |
| Número CAS / Número E | 585-88-6 / E965 |
| Fórmula molecular / peso | C12H24O11 / 344.31 |
| Apariencia | Líquido viscoso, incoloro y transparente |
| Sustancia seca | 80% min |
| Contenido de maltitol (base seca) | 55% min |
| pH (solución al 50%) | 5.0-7.5 |
| Agua | 20% max |
| Grado y embalaje | Grado alimentario; tambor de 250 kg, IBC de 1000 kg |
El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Sustancia seca | 80.1% | Refractometría |
| Maltitol (base seca) | 56.2% | HPLC, índice de refracción |
| Sorbitol (base seca) | 4.8% | HPLC, índice de refracción |
| pH (solución al 50%) | 6.2 | Medidor de pH |
| Agua | 19.9% | Karl Fischer |
| Azúcares reductores | 0.04% | Valoración |
| Ceniza de conductividad | 0.02% | Conductimetría |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsénico (como As) | < 1 mg/kg | ICP-MS |
| Recuento total de placas | < 100 ufc/g | Recuento de placas |
| Levaduras y mohos | < 10 ufc/g | Recuento de placas |
Se emite un certificado específico del lote con cada tambor, y hay disponible una hoja de datos de seguridad si se solicita.
Crema de galletas sándwich. El jarabe se mezcla con grasa y una pequeña cantidad de agua para alcanzar una viscosidad de depósito que mantenga una cinta sin gotear. Su naturaleza no cristalizante mantiene la crema suave en el borde cortado, y la baja actividad del agua ralentiza la migración de la humedad que ablanda la galleta con el tiempo.
Barras de cereales y snacks coextruidos. El relleno se bombea a la barra antes del horneado o del túnel de secado. Debido a que el jarabe no se granula con el calor, el núcleo permanece lo suficientemente fluido como para llenar la cavidad de manera uniforme y no se endurece en un centro duro y calcáreo.
Rellenos de frutas y tipo mermelada. Los geles de pectina o almidón endulzados con este jarabe mantienen una consistencia clara y brillante al 30-40% de sólidos de jarabe, y la actividad reducida del agua extiende la ventana libre de moho en una pastelería almacenada a temperatura ambiente.
Inyección de donuts y bollos. Un relleno para inyección post-horneado debe permanecer bombeable a temperatura ambiente y no debe filtrarse en la miga. El grado de sólidos al 80% proporciona cuerpo sin almidón añadido, por lo que el volumen inyectado permanece donde se coloca.
Postres congelados y refrigerados. El mismo jarabe resiste la sinéresis a través de un ciclo de congelación-descongelación, lo que evita que una capa de crema libere agua después de que el producto se descongela para su exhibición.
Cada lote se libera según la sustancia seca, el contenido de maltitol, el agua, el pH y los azúcares reductores, con metales y recuentos microbiológicos realizados antes de cerrar el tambor. Dado que la actividad del agua impulsa el comportamiento de vida útil de un relleno, informamos las cifras de sólidos y agua en las que se basa su propio cálculo de Aw, en lugar de un solo número combinado.
Los códigos de lote vinculan el tambor con el ciclo de evaporación y con la muestra retenida, por lo que un relleno que se comporta de manera diferente en la línea puede verificarse con el jarabe que se utilizó. La reevaluación de la muestra retenida está disponible bajo pedido.
El embalaje estándar es un tambor de acero de grado alimentario de 250 kg, lacado en el interior, llenado en caliente y sellado con una tapa con abrazadera sobre un revestimiento. Los compradores a granel pueden adquirir IBC de 1000 kg con una válvula inferior. Los tambores se paletizan cuatro de alto, y 80 tambores cargan un contenedor de 20 pies; las cargas de IBC son de 18-20 unidades. Las etiquetas del cliente y el embalaje neutro están disponibles.
Mantenga los contenedores en un almacén seco y sombreado a 15-30 °C y lejos de olores fuertes, que el jarabe puede absorber a través del tapón del tambor. Caliente un tambor frío a 40 °C y enrólelo antes de usarlo para que los sólidos sean uniformes, y vuelva a sellar después de extraer. No permita que el agua entre en el tambor, ya que la dilución aumentará la actividad del agua de cualquier relleno hecho con él. El producto sellado mantiene su especificación durante 24 meses.
