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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número de modelo: | GMAL-931 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con Kraft y PE INNER |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, D/P, Western Union, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT por mes |
| Solubilidad: | Muy soluble en agua | Nombre del producto: | el jarabe de maltitol |
|---|---|---|---|
| Valor calórico: | 2,1 kcal/g | higroscopicidad: | Absorción moderada de humedad. |
| Usos: | Sustituto del azúcar en confitería, repostería, chocolates y productos sin azúcar | índice glucémico: | Bajo (alrededor de 35) |
| Tipo: | Jarabe de alcohol y azúcar | Estabilidad: | Estable en condiciones normales de almacenamiento |
| perfil de sabor: | Dulce con efecto refrescante, menos regusto. | Información sobre alérgenos: | Generalmente reconocido como seguro, no alergénico. |
| Fuente: | Jarabe de maltosa hidrogenado |
Nuestro Jarabe de Maltitol es un edulcorante líquido de alta pureza, cristalino e incoloro, producido a partir de almidón de maíz premium no transgénico mediante hidrólisis enzimática e hidrogenación catalítica. Suministrado al 75% de sólidos con un perfil de dulzor limpio, similar al del azúcar, con aproximadamente el 90% del dulzor de la sacarosa, contiene solo ~2.1 kcal/g, casi la mitad de las calorías del azúcar. Su naturaleza no cristalizante, alta humectancia y estabilidad en un amplio rango de pH y calor lo convierten en la opción superior para el reemplazo de azúcar en fase líquida en confitería, panadería, postres congelados, bebidas, salsas y jarabes farmacéuticos.
| Característica | Qué significa para su producto |
| Cristalino e Incoloro | Sin impacto en la apariencia del producto final: ideal para bebidas transparentes, glaseados y confites de color claro |
| Contenido de Sólidos al 75% | Concentración optimizada para facilitar el bombeo, la dosificación y la incorporación en procesos líquidos |
| ~90% de Dulzor de la Sacarosa | Dulzor casi idéntico: mínima reformulación o enmascaramiento necesario |
| Solo ~2.1 kcal/g | Soporta las declaraciones de etiquetado "Bajo en Calorías", "Azúcar Reducido" y "Sin Azúcares Añadidos" |
| Bajo Índice Glucémico | Seguro para líneas de productos aptas para diabéticos, ceto y bajo IG |
| No Cariogénico | Califica para declaraciones de salud dental "amigable con los dientes" y "sin azúcar" |
| No Cristalizante | Mantiene una textura suave en caramelos duros, masticables y postres congelados: sin granulado durante la vida útil |
| Humectancia Superior | Retiene la humedad en productos horneados y confites, extendiendo la vida útil y mejorando la suavidad |
| Excelente Estabilidad al Calor y al pH | Funciona de manera confiable en cocción a alta temperatura (hasta 160°C) y en sistemas de pH de ácido a neutro |
| Efecto de Enfriamiento Despreciable | Sabor dulce limpio sin sensación mentolada: superior al sorbitol/xilitol en chocolate y coberturas |
| Alta Tolerancia Digestiva | Menor efecto laxante por gramo que el sorbitol en niveles de uso típicos |
| Libre de IMO | Cumple con las expectativas regulatorias globales en evolución sobre isomalto-oligosacáridos |
| Parámetro | Especificación |
| Apariencia | Líquido viscoso transparente de incoloro a amarillo pálido |
| Sólidos Secos (Brix) | 75% |
| Contenido de Maltitol (en base seca) | ≥ 50% |
| Contenido de Sorbitol (en base seca) | ≤ 6% |
| Azúcar Reductor (en base seca) | ≤ 0.3% |
| pH (solución al 50%) | 4.0-6.0 |
| Cloruro | ≤ 50 ppm |
| Ceniza Sulfatada | ≤ 0.1 |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 5 ppm |
| Arsénico (As) | ≤ 0.5 mg/kg |
| Níquel (Ni) | ≤ 2 ppm |
| Plomo (Pb) | ≤ 0.5 ppm |
| Recuento Total de Placas | ≤ 10000 ufc/g |
| Levadura y Moho | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli | Negativo |
El jarabe de maltitol es un ingrediente directo de bombeo y mezcla para la producción en fase líquida:
Bombeo
Dosificación
Incorporación
Guía de Dosificación
| Aplicación | Uso | Beneficio Clave |
| Chocolate y Coberturas sin Azúcar | 15-30% de la fórmula | Textura suave, sin efecto de enfriamiento, templado estable |
| Caramelos Duros y Masticables | 30-50% de la fórmula | No cristalizante, mantiene claridad vítrea, sin flujo en frío |
| Productos Horneados | 5-15% de la masa/masa batida | La humectancia extiende la vida útil, mantiene la miga suave |
| Helados y Postres Congelados | 4-8% de la mezcla | Controla el punto de congelación, cuerpo cremoso, sin cristalización de hielo |
| Bebidas (Gaseosas, Té RTD, Bebidas Funcionales) | 3-8% de la fórmula | Solubilidad cristalina, sabor dulce limpio, posicionamiento bajo en índice glucémico |
| Salsas, Jarabes y Toppings | 10-25% de la fórmula | Cuerpo suave, dulzor estable al calor, sin oscurecimiento durante la cocción |
| Centros de Goma de Mascar | 15-30% | Retiene la humedad, previene el endurecimiento con el tiempo |
| Jarabes y Suspensiones Farmacéuticas | Por formulación | Base edulcorante incolora, inerte y no fermentable |
| Estilo de Embalaje | Peso Neto | Carga | Notas |
| Bidón de Plástico de Grado Alimentario | 25 kg | 80 bidones / 20GP (2 TM) | Embalaje estándar de exportación |
| Embalaje OEM / Personalizado | Según solicitud | Por consulta | Bidones de marca privada, volúmenes personalizados |
Almacenamiento: Mantener sellado en los envases originales, almacenar a 15-30 °C en un área seca y ventilada, lejos de la luz solar directa. Evitar la exposición prolongada por debajo de 10 °C para evitar el aumento de la viscosidad. Vida útil: 18 meses a partir de la fecha de fabricación en el embalaje original sin abrir.
| Certificación | Alcance |
| ISO 9001 | Sistema de Gestión de Calidad |
| ISO 22000 | Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria |
| FSSC 22000 | Certificación de seguridad alimentaria reconocida por GFSI |
| HALAL | Cumplimiento dietético islámico |
| KOSHER (Pareve) | Uso durante todo el año, incluida la Pascua |
| No-GMO | Materia prima no modificada genéticamente |
Documentos disponibles: COA (Certificado de Análisis), MSDS, Hoja de Especificaciones del Producto, Diagrama de Flujo, Informes de Laboratorio de Terceros.
P: ¿Cuál es la diferencia entre el jarabe de maltitol y el polvo de maltitol? R: El jarabe de maltitol (75% de sólidos) es la forma líquida: bombeable, instantáneamente miscible, ideal para producción en fase líquida (bebidas, salsas, helados, jarabes). El polvo de maltitol (≥ 99.5% cristalino) es la forma seca: adecuado para aplicaciones de mezcla seca (chocolate, mezclas para hornear, barritas de proteínas). Ambos ofrecen el mismo perfil de dulzor y nutricional. Elija según su proceso de producción.
P: ¿El jarabe de maltitol se cristaliza durante el almacenamiento o en los productos terminados? R: No. El jarabe de maltitol es naturalmente no cristalizante, incluso a altos sólidos y bajas temperaturas. Esta es una ventaja clave sobre el jarabe de sorbitol, que tiende a cristalizar a concentraciones superiores al 70% de sólidos, lo que convierte al maltitol en la opción preferida para caramelos duros, masticables y jarabes que deben permanecer suaves y vítreos durante toda su vida útil.
P: ¿Puedo usar jarabe de maltitol para reemplazar el azúcar 1:1? R: El jarabe de maltitol tiene un 75% de sólidos (frente a jarabes de azúcar líquidos con un 65-68% de sólidos para sacarosa, o 70-75% para jarabe de glucosa). Para un reemplazo directo de sólidos secos, use jarabe de maltitol en una proporción de 0.9:1 frente a azúcar seco. Para la conversión de recetas, puede que necesite ajustar el líquido total en su formulación. Nuestro equipo técnico puede ayudarle con la reformulación de productos específicos.
P: ¿Cómo se compara el jarabe de maltitol con el jarabe de sorbitol? R: El jarabe de maltitol ofrece un dulzor superior (~90% de azúcar frente a ~60% del sorbitol), un efecto de enfriamiento despreciable (frente a un enfriamiento significativo en el sorbitol), una mejor tolerancia digestiva y estabilidad no cristalizante. Comanda una prima de precio moderada justificada por un rendimiento sensorial significativamente mejor y un rango de aplicación más amplio.
P: ¿El jarabe de maltitol se oscurece durante la cocción? R: No. El maltitol no participa en las reacciones de pardeamiento de Maillard (sin grupos de azúcares reductores). Esta es una gran ventaja para los procesos de confitería a alta temperatura donde se desea mantener un color de producto claro y claro.
P: ¿Puedo obtener una muestra gratuita? R: Sí, proporcionamos muestras gratuitas de hasta 500 g para evaluación de laboratorio. El flete se paga en destino o por adelantado según el destino. Póngase en contacto con nosotros con los detalles de su transportista.
Somos un fabricante especializado de alcoholes de azúcar con una instalación de producción integrada que cubre la conversión enzimática, hidrogenación, purificación y evaporación. Con años de experiencia en exportación en Europa, América del Norte, Sudeste Asiático y Medio Oriente, suministramos jarabe de maltitol de alta pureza a marcas de confitería, fabricantes de bebidas, panaderías y distribuidores de ingredientes en todo el mundo.
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