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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número de modelo: | Se trata de la siguiente: |
| Cantidad de orden mínima: | 1300 kg |
|---|---|
| Precio: | USD500/MT FOB QINGDAO - USD700/MT FOB QINGDAO |
| Detalles de empaquetado: | 250 kg/tambor, 270 kg/tambor, 275 kg/tambor con nuevo tambor de plástico, 1300 kg de tambor IBC, bol |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | El número de personas a las que se refiere el apartado 1 del presente artículo es el número de perso |
| Capacidad de la fuente: | 40000 MT por mes |
| higroscopicidad: | Moderado | Apariencia: | Líquido viscoso de transparente a ligeramente amarillo |
|---|---|---|---|
| Duración: | 12-24 meses si se almacena correctamente | Solubilidad: | Muy soluble en agua |
| índice glucémico: | Bajo (alrededor de 35) | Tipo: | Jarabe de alcohol y azúcar |
| Valor calórico: | 2,1 kcal/g | Dulzor: | Aproximadamente 75-90% de sacarosa |
| Estado regulatorio: | Generalmente reconocido como seguro (GRAS) en muchos países. | Nombre del producto: | el jarabe de maltitol |
| perfil de sabor: | Dulce con efecto refrescante, menos regusto. | Estabilidad: | Estable en condiciones normales de almacenamiento |
| Fuente: | maltosa hidrogenada | Uso: | Sustituto del azúcar en confitería, panadería y farmacia. |
Jarabe de Maltitol Alto Grado Alimentario 75% — Edulcorante Líquido de Alcohol de Azúcar para Caramelos Duros, Caramelos Blandos y Chicle E965
| Atributo | Valor |
| Nombre del Producto | Jarabe de Maltitol Alto (Jarabe de Maltosa Hidrogenada) |
| Nº CAS | 585-88-6 |
| Número E / INS | E965 / 965 |
| Código HS | 3824.9099 |
| Fórmula Molecular | C12H24O11 |
| Peso Molecular | 344.31 |
| Grado | Grado Alimentario (GB 28307 / FCC V / USP 35) |
| Apariencia | Líquido viscoso transparente, incoloro, similar a un jarabe |
| Sabor | Dulce limpio, sin regusto, enfriamiento insignificante |
| Dulzor | ~90% de la sacarosa |
| Valor Calórico | 2.1 kcal/g |
| Parámetro | Especificación |
| Apariencia | Líquido viscoso transparente de incoloro a amarillo pálido |
| Sólidos Secos (Brix) | 75% |
| Contenido de Maltitol (en base seca) | ≥ 50% |
| Contenido de Sorbitol (en base seca) | ≤ 6% |
| Azúcar Reductor (en base seca) | ≤ 0.3% |
| pH (solución al 50%) | 4.0-6.0 |
| Cloruro | ≤ 50ppm |
| Ceniza Sulfatada | ≤ 0.1 |
| Metales Pesados (como Pb) | ≤ 5ppm |
| Arsénico (As) | ≤ 0.5mg/kg |
| Níquel (Ni) | ≤ 2 ppm |
| Plomo (Pb) | ≤ 0.5ppm |
| Recuento Total de Placas | ≤ 10000 ufc/g |
| Levadura y Moho | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli | Negativo |
El Jarabe de Maltitol Alto (E965) es un hidrolizado de almidón hidrogenado — un líquido transparente, incoloro y viscoso que contiene ≥ 50% de maltitol en peso, producido por hidrogenación de maltosa a partir de almidón de maíz no OGM. Con ~90% del dulzor de la sacarosa y solo 2.1 kcal/g, es el alcohol de azúcar más cercano al azúcar en sabor.
Para los fabricantes de confitería, esto significa una ventaja crítica:se puede usar solo — no es necesario mezclar con edulcorantes de alta intensidad caros como sucralosa o stevia. El sabor es limpio, redondo e indistinguible del azúcar.
| Desafío con el Azúcar | Solución de Jarabe de Maltitol |
| Alto contenido calórico / impacto glucémico | 2.1 kcal/g; bajo IG; apto para diabéticos |
| Riesgo de caries dental | No cariogénico; amigable con los dientes |
| Cristalización en almacenamiento | Anticristalización; mayor estabilidad en el estante |
| Necesidad de mezclar con edulcorantes intensos | ~90% de dulzor de sacarosa; utilizable solo |
| Efecto de enfriamiento no deseado (común en polioles) | Enfriamiento insignificante — idéntico a la sacarosa |
| Reacción de Maillard | Sin pardeamiento; color estable durante la cocción |
El jarabe de maltitol es el estándar de la industria para caramelos duros sin azúcar. Su alto contenido de sólidos (75%+) y estabilidad térmica le permiten cocinarse a temperaturas de caramelo duro (145–155 °C) sin degradación. El caramelo resultante es:
Cristalino
No pegajoso
Neutro en sabor
Edulcorante de un solo ingrediente
Grado recomendado: Sustancia seca ≥ 80%, Ensayo de maltitol ≥ 55% para una dureza y dulzor óptimos.
El jarabe de maltitol proporciona la viscosidad y cuerpo ideales para caramelos blandos, caramelos, toffees y masticables de frutas sin azúcar. Sus propiedades humectantes mantienen la suavidad y evitan que se sequen durante la vida útil. Beneficios clave:
Plasticidad
Retención de humedad
Sensación bucal limpia
Grado recomendado: Sustancia seca ≥ 75%, Ensayo de maltitol ≥ 50% para un dulzor y textura equilibrados.
Como edulcorante voluminoso no cariogénico, el jarabe de maltitol es perfecto para centros y recubrimientos de chicle sin azúcar. Comparado con el chicle a base de sorbitol:
Liberación de dulzor más prolongada
Mejor textura
Sin choque de frescor
Apto para recubrimiento
Grado recomendado: Sustancia seca ≥ 85%, Ensayo de maltitol ≥ 75% para un dulzor máximo con un mínimo de sorbitol.
Para los fabricantes de confitería con líneas de productos de chocolate, el jarabe de maltitol proporciona volumen, dulzor y una sensación bucal suave en barras de chocolate, chips y recubrimientos compuestos sin azúcar. Su propiedad anticristalización asegura un acabado brillante y libre de floración.
| Tipo de Caramelo | Temperatura de Cocción | Sustancia Seca | Grado de Maltitol | Consejo Clave |
| Caramelo Duro | 145–155 °C | ≥ 80% | ≥ 55% | Añadir color/sabor por debajo de 130 °C para evitar quemaduras |
| Caramelo Blando | 120–130 °C | ≥ 75% | ≥ 50% | Controlar la humedad a 6–8% para una masticabilidad ideal |
| Centro de Chicle | N/A | ≥ 75% | ≥ 50% | Precalentar el jarabe a 40–50 °C para facilitar la mezcla |
| Recubrimiento de Chicle | 40–60 °C | ≥ 85% | ≥ 75% | Aplicar en capas finas; 30–40 capas para una cobertura completa |
| Chocolate | 45–50 °C | ≥ 75% | ≥ 50% | Conchar a 50–55 °C durante 12–18 horas |
Fabricado en instalaciones certificadas ISO 22000 / HACCP. Cada lote se analiza para:
Químico
Físico
Metales Pesados
Microbiológico
Documentos disponibles: COA, Hoja de Especificaciones, MSDS/SDS, Declaración No OGM, Certificado Halal/Kosher, Datos de Estabilidad, Declaración de Alérgenos.
| Opción | Embalaje | Peso Neto |
| Tambor | Tambor de plástico nuevo | 275–280 kg |
| IBC | Contenedor intermedio a granel | 1,300–1,400 kg |
| Flexitank | Contenedor ISO | ~24 TM |
| Tanque ISO | Tanque líquido dedicado | ~24 TM |
P: ¿Puedo usar este jarabe solo o necesito mezclarlo con edulcorantes intensos? R: Con aproximadamente el 90% del dulzor de la sacarosa, el jarabe de maltitol se puede usar solo para la mayoría de las formulaciones de caramelos duros y blandos sin añadir sucralosa, acesulfamo-K o stevia, lo que reduce el costo y simplifica su receta.
P: ¿Qué grado es mejor para caramelos duros? R: Recomendamos una sustancia seca ≥ 80% y un ensayo de maltitol ≥ 55% para una dureza, claridad y estabilidad en el estante óptimas.
P: ¿El jarabe de maltitol causa pardeamiento durante la cocción de caramelos? R: No. El maltitol no participa en las reacciones de Maillard, manteniendo una apariencia cristalina incluso a altas temperaturas de cocción.
P: ¿Mis caramelos se volverán pegajosos durante el almacenamiento? R: El maltitol tiene una higroscopicidad menor que el sorbitol, lo que significa una menor absorción de humedad y una menor pegajosidad superficial durante la vida útil.
P: ¿Cómo se compara con el sorbitol para caramelos? R: El maltitol proporciona aproximadamente el 90% del dulzor de la sacarosa frente al ~60% del sorbitol, con un efecto de enfriamiento insignificante frente al notable enfriamiento del sorbitol. Esto hace del maltitol la opción preferida para caramelos donde la paridad de sabor con el azúcar es crítica.
P: ¿Qué certificaciones proporcionan? R: No OGM, Halal, Kosher, ISO 22000, HACCP. Cumplimiento total con GB 28307, FCC V y USP 35.
P: ¿Puedo obtener una muestra para pruebas de formulación? R: Sí. Muestras gratuitas (1–2 kg) para evaluación de laboratorio. El comprador cubre el mensajero; o flete por cobrar a través de DHL/FedEx.
Listo para formular? Contáctenos para una cotización competitiva, una muestra gratuita o una consulta técnica. Díganos su tipo de caramelo y el nivel de dulzor deseado, y le recomendaremos el grado óptimo.
