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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número de modelo: | GMAL-857 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con Kraft y PE INNER |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, D/P, Western Union, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT por mes |
| Número CAS: | 585-88-6 | Ins: | 965 |
|---|---|---|---|
| peso molecular: | 344,31 g/mol | Dulzura relativa a la sacarosa: | 70-90% |
| Condiciones de almacenamiento: | Almacenar en un lugar fresco y seco. | Valor calórico: | 2,1 kcal/g |
| Uso: | Sustituto del azúcar en alimentos y bebidas. | Tamaño de partícula: | 80-400mesh |
| Duración: | 2 años cuando se almacena en un lugar fresco y seco | Fuente: | Hidrogenación de maltosa derivada del almidón. |
| Nombre del producto: | Maltitol en polvo | aditivo alimentario: | Edulcorante |
| Estabilidad: | Estable en condiciones normales de almacenamiento |
Descripción del Producto
Nuestro Maltitol en Polvo Cristalino (E965, CAS 585-88-6) es un edulcorante de alcohol de azúcar de primera calidad producido a partir de almidón de maíz no transgénico de alta calidad mediante un proceso de dos pasos de hidrólisis enzimática e hidrogenación catalítica, seguido de purificación, concentración y cristalización. El resultado es un polvo cristalino blanco puro con una pureza mínima del 99%, que ofrece aproximadamente el 90% de la dulzura de la sacarosa con solo la mitad de calorías.
A diferencia del sorbitol o el xilitol, el maltitol ofrece un sabor dulce limpio, prácticamente sin efecto refrescante ni regusto amargo, lo que lo convierte en el edulcorante a granel preferido por la industria para chocolate sin azúcar, productos horneados, confitería, helados y formulaciones aptas para ceto. Su excelente estabilidad al calor y su suave sensación en boca, combinados con un bajo impacto glucémico y propiedades amigables con los dientes, lo posicionan como el sustituto ideal del azúcar uno a uno en una amplia gama de aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.
| Característica | Qué significa para su producto |
| Pureza ≥ 99% | Calidad consistente lote a lote; sin sabores extraños por impurezas |
| Tamaño de partícula ultrafino | Disolución rápida, textura suave y sin grumos en chocolate, helados y bebidas |
| ~90% de dulzura del azúcar | Perfil de dulzura casi idéntico: mínima reformulación de recetas necesaria |
| Solo ~2.1 kcal/g (vs 4 kcal/g de azúcar) | Permite afirmaciones en el envase "Bajo en calorías" / "Azúcar reducido" / "Sin azúcares añadidos" |
| Bajo índice glucémico | Seguro para líneas de productos aptas para diabéticos, bajo IG y certificadas para ceto |
| No cariogénico | Califica para afirmaciones de salud dental "Amigable con los dientes" y "Sin azúcar" |
| Efecto refrescante insignificante | Superior al sorbitol/xilitol en chocolate: sin sensación mentolada no deseada |
| Alta estabilidad al calor (hasta 160°C) | Funciona de manera confiable en procesos de horneado, cocción de caramelos duros y extrusión |
| Alta tolerancia digestiva | Menos malestar gastrointestinal en comparación con el sorbitol a niveles de uso equivalentes |
| Libre de IMO | Cumple con las expectativas regulatorias cambiantes de la UE y globales sobre isomalto-oligosacáridos |
Especificación: BP, USP, EP, FCC
| Artículos | Especificación |
| Descripción | Polvo blanco y cristalino |
| Identificación | A, B, C, D |
| Ensayo | 99.0% ～ 101.0% |
| Productos Relacionados | ≤1% |
| Rotación Óptica Específica | +105.5 ～ +108.5 |
| Azúcares Reductores | ≤0.1% |
| Agua | ≤0.5% |
| Sulfatos | ≤0.01% |
| Metales Pesados | ≤10ppm |
| Sulfato | ≤100ppm |
| Cloruro | ≤50ppm |
| Conductividad | ≤20 µS·cm-1 |
| Ceniza Sulfatada | ≤0.10% |
| Plomo | ≤0.5ppm |
| Níquel | ≤0.5ppm |
| Arsénico | ≤0.5ppm |
| Punto de Fusión | 148℃ ～ +151℃ |
| Recuento Total de Bacterias | ≤20pcs/g |
| Mohos y Levaduras | ≤10pcs/g |
| Escherichia Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
El maltitol es el estándar de oro para el chocolate sin azúcar. Ofrece un perfil de fusión comparable y una sensación en boca suave al chocolate endulzado con sacarosa sin el efecto refrescante que arruina las formulaciones a base de sorbitol. Compatible con equipos estándar de templado y cobertura.
Estable al calor hasta 160°C, el maltitol retiene la dulzura durante el ciclo de horneado. También actúa como humectante, mejorando la retención de humedad y extendiendo la vida útil en pasteles, galletas, magdalenas y panes. Nota: El dorado de Maillard se reduce en comparación con la sacarosa; pueden ser beneficiosos pequeños ajustes en la formulación.
Para caramelos duros, toffees, masticables, gomitas y centros de goma de mascar: el maltitol proporciona volumen, dulzura y cuerpo sin el riesgo de laxación de otros polioles a peso equivalente. Su baja higroscopicidad también ayuda a prevenir la pegajosidad en el empaque.
El maltitol deprime el punto de congelación de manera similar a la sacarosa, manteniendo una textura cremosa y fácil de servir con calorías reducidas. Funciona en sinergia con polidextrosa o fibra de maíz soluble para una sensación en boca de azúcar completo en postres congelados sin azúcares añadidos.
Con un impacto neto de carbohidratos significativamente menor que el azúcar y una respuesta mínima de insulina, el polvo de maltitol se usa ampliamente en barras de proteínas ceto, mezclas para hornear bajas en carbohidratos, batidos de reemplazo de comidas y bocadillos funcionales.
Se utiliza como edulcorante a granel y relleno en tabletas masticables, pastillas, jarabes y formas de dosificación oral en polvo. Sus propiedades no cariogénicas y de bajo índice glucémico añaden valor funcional a los productos farmacéuticos y nutracéuticos.
| Estilo de Paquete | Peso Neto | Carga del Contenedor | Observaciones |
| Bolsa de Papel Kraft + Revestimiento Interior de PE | 25 kg | 20 MT / 20GP | Embalaje estándar de exportación |
| FIBC Supersack / Big Bag | 500-1000 kg | Por consulta | Suministro industrial a granel |
| Empaque OEM / Marca Privada | Personalizado | Por consulta | Bolsas de marca, peso personalizado, listas para la venta minorista |
Almacenamiento: Mantener en el embalaje original sellado, almacenar en un lugar fresco y seco por debajo de 25°C, humedad relativa < 60%, lejos de la luz solar directa y olores fuertes. Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación.
| Certificación | Alcance |
| ISO 9001 | Sistema de Gestión de Calidad |
| ISO 22000 | Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria |
| FSSC 22000 | Reconocido por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) |
| HALAL | Adecuado para requisitos dietéticos islámicos |
| KOSHER (Pareve) | Certificado para uso durante todo el año, incluida la Pascua |
| No OGM | Declaración de materia prima no modificada genéticamente |
Documentos adicionales disponibles bajo petición: COA (Certificado de Análisis), MSDS (Hoja de Datos de Seguridad del Material), Hoja de Especificaciones del Producto, Diagrama de Flujo, Informes de Pruebas de Laboratorio de Terceros.
P: ¿Cuál es la diferencia entre el polvo de maltitol y el jarabe de maltitol? R: El polvo cristalino de maltitol es la forma seca y cristalizada con una pureza ≥ 99.5%, ideal para aplicaciones de mezcla seca (horneado, chocolate, barras de proteínas). El jarabe de maltitol (típicamente 75% de sólidos) se utiliza en aplicaciones líquidas (bebidas, helados, salsas). Ambos ofrecen la misma dulzura y beneficios funcionales; la elección depende de su proceso de producción.
P: ¿El maltitol afecta el nivel de azúcar en sangre? R: El maltitol tiene un índice glucémico significativamente más bajo que el azúcar y la glucosa, lo que resulta en una respuesta de glucosa en sangre más lenta y moderada. Se utiliza ampliamente en productos aptos para diabéticos. Los consumidores individuales deben consultar a profesionales de la salud para obtener asesoramiento dietético personal.
P: ¿Es el maltitol apto para ceto? R: El maltitol se absorbe y metaboliza parcialmente, por lo que contribuye con algunos carbohidratos netos. Muchos formuladores ceto combinan maltitol con edulcorantes de alta intensidad (estevia, fruta de monje) o fibras no digeribles para lograr los valores de carbohidratos netos deseados. Recomendamos evaluar sus necesidades de formulación específicas.
P: ¿Qué pasa con la tolerancia digestiva? R: El maltitol tiene un mejor perfil de tolerancia digestiva que el sorbitol a niveles de dosificación equivalentes. La mayoría de los consumidores toleran una ingesta moderada diaria sin molestias. Al igual que con todos los polioles, recomendamos una introducción gradual en productos dirigidos a consumidores sensibles.
P: ¿Puedo usar maltitol 1:1 para reemplazar el azúcar en mi receta? R: Sí, el maltitol puede reemplazar el azúcar 1:1 en peso en la mayoría de las aplicaciones. Para hornear, puede notar un dorado ligeramente menor (reacción de Maillard reducida) y una textura ligeramente más suave debido a sus propiedades humectantes. Puede ser necesaria una optimización menor de la receta para obtener los mejores resultados.
P: ¿Puedo obtener una muestra gratis? R: Sí, proporcionamos muestras gratuitas de hasta 500 g para su I+D y evaluación de calidad. Los gastos de envío se pagan a portes debidos o prepagados según el destino del envío. Póngase en contacto con nosotros con su número de cuenta de mensajería para una entrega acelerada.
Somos un fabricante y exportador especializado de alcoholes de azúcar y edulcorantes funcionales, que operamos una planta de producción totalmente integrada que cubre la conversión enzimática, la hidrogenación, la purificación, la cristalización y el fresado de precisión. Con años de experiencia en exportación a Europa, América del Norte, el Sudeste Asiático y Oriente Medio, suministramos polvo de maltitol de alta pureza y consistente a fabricantes de alimentos, marcas de confitería, empresas farmacéuticas y distribuidores de ingredientes en todo el mundo.
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