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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| Número de modelo: | GMAL-448 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con Kraft y PE INNER |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, D/P, Western Union, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT por mes |
| Solubilidad: | Soluble en agua | Gusto: | Dulce, similar al azúcar pero menos intenso. |
|---|---|---|---|
| Origen: | Porcelana | seguridad: | Generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA |
| Duración: | 2 años cuando se almacena correctamente | índice glucémico: | 35 |
| Fórmula química: | C12H24O11 | Estabilidad: | Estable en condiciones normales de almacenamiento |
| Nombre del producto: | Maltitol en polvo | Ins: | 965 |
| Tamaño de partícula: | 80-400mesh | Apariencia: | Polvo cristalino blanco |
| Uso: | Sustituto del azúcar en alimentos y bebidas. |
Grado alimenticio Maltitol en polvo 99% E965 El edulcorante con alcohol de azúcar para chocolate sin azúcar, productos horneados, helados y chicles CAS 585-88-6
Atributos del producto
| Atributo | Valor |
| Nombre del producto | Maltitol en polvo (Maltitol cristalino) |
| No CAS. | 585-88-6 |
| Número E / INS | E965 / 965: el contenido de la sustancia |
| Fórmula molecular | C12H24O11 |
| Peso molecular | 344.31 |
| Grado | Grado alimenticio |
| Purificación | ≥ 99,0% |
| Apariencia | Polvo o gránulos cristalinos blancos |
| El sabor | Limpia dulce, sin sabor |
| Qué dulzura. | ~ 90% de sacarosa |
| Valor calórico | 2.1 kcal/g |
| Efecto de enfriamiento | No es importante identico en la boca a la sacarosa |
| Tamaño de las partículas | 20 ̊60 malla / 60 ̊100 malla (se puede personalizar) |
| Punto de fusión | 148 ̊152°C |
| Solubilidad | Libre disoluble en agua |
| pH (10% de solución) | 5.0 ¢7.5 |
| Humedad | ≤ 1,0% |
| Reducción del azúcar | ≤ 0,2% |
| Residuos de encendido | ≤ 0,1% |
| Metales pesados (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| El níquel | ≤ 1,0 mg/kg |
| El plomo | ≤ 1,0 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 1,0 mg/kg |
| Número total de placas | ≤ 1 000 UFC/g |
| Molde y levadura | ≤ 10 UFC/g |
| Las especies de E. coli | No detectado |
| Salmónella | No detectado |
| Parámetro | Detalles |
| Embalaje | Bolsa de papel kraft de 25 kg con revestimiento interior en PE; bolsa grande FIBC de 500 kg / 1.000 kg |
| Tiempo de conservación | 24 meses |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco; mantener bien cerrados los recipientes |
| Cuota de producción | 1 MT (orden de juicio negociable) |
| Tiempo de entrega | 7 ¢15 días |
| Certificaciones | No modificado genéticamente, halal, kosher, ISO 22000, HACCP; conforme con las normas de la FCC V/USP |
El maltitol (E965) es un alcohol de azúcar disacárido obtenido por hidrogenación de maltosa a partir de almidón de maíz no modificado genéticamente. En forma de polvo cristalino con una pureza ≥ 99%.Proporciona ~ 90% de dulzura de sacarosa el más alto entre todos los polvos de alcohol de azúcar comunes con sólo 2.1 kcal/g y un sabor casi indistinguible del azúcar.
Para los fabricantes de alimentos, el polvo de maltitol ofrece una ventaja única:puede sustituir el azúcar 1:1 en volumen y funciónal tiempo que reduce drásticamente las calorías, el impacto glucémico y el riesgo cariogénico, todo sin la sensación de enfriamiento o amargura que complica otras formulaciones de polioles.
| En comparación con... | Ventajas del Maltitol en Polvo |
| Azúcar (sacarosa) | 90% de dulzura, 47% menos calorías (2,1 vs 4.0 kcal/g), sin caries dental |
| Sorbitol en polvo | 50% más de dulzura (90% frente a 60%), sin efecto de enfriamiento, mejor combinación del sabor |
| El xylitol | Menor coste por kg, mayor estabilidad térmica, sin enfriamiento gastrointestinal |
| El eritritol | Mucho menor costo, mejor control de la solubilidad, menos recristalización en el chocolate |
| El jarabe de maltitol | Polvo seco ideal para mezclar en seco, chocolate, comprimidos; no hay agua para manejar |
El maltitol en polvo es el edulcorante a granel preferido para el chocolate sin azúcar en todo el mundo.
Sabor idéntico al chocolate con azúcar
Conchas suaves
No hay flor de grasa
Se rompe y se derrite.
11 sustituto del azúcar
Tasa de utilización: 3545% en el chocolate negro; 3040% en el chocolate con leche; 4055% en los recubrimientos compuestos.
El polvo de maltitol funciona como edulcorante y humectante de doble uso en galletas, pasteles, pan y repostería:
Control del colorante
Retención de humedad
Estabilidad térmica
Volumen y textura
En forma de crema
Tasa de utilización: 825% del peso de la harina, según el tipo de producto y el objetivo de dulzura.
Como un depresor del punto de congelación, el polvo de maltitol actúa de manera similar a la sacarosa en el helado:
Depresión del punto de congelación
Cuerpo cremoso
No tiene textura helada.
La dulzura pura
Estabilidad al choque térmico
Tasa de utilización: 12-18% del peso de la mezcla de helados como edulcorante principal.
El polvo de maltitol se utiliza ampliamente en chicles sin azúcar tanto para aplicaciones de centro como de recubrimiento:
Centro de las encías
Revestimiento
No hay choque de enfriamiento
No cariogénico
Tasa de uso: 40~60% del centro de las encías; hasta el 95% de los sólidos del jarabe de recubrimiento.
Para los dulces duros, dulces blandos y comprimidos prensados, el polvo de maltitol proporciona:
Caramelos duros
Frutas y hortalizas
Caramelos blandos
| Aplicación | Tasa de utilización | Tamaño de las partículas | Beneficio clave |
| Chocolate negro | 35 ∼ 45% | 60 ̊100 malla | Tiene sabor a azúcar, sin flor. |
| Chocolate de leche | 30~40% | 60 ̊100 malla | Concha suave, sabor limpio |
| Revestimiento compuesto | 40 ∼ 55% | 60 ̊100 malla | Con acabado brillante, antifloración |
| Las galletas | 1525% de harina | 20 ̊60 de malla | Suavidad + vida útil |
| Tortas / Muffins | 10~20% de harina | 60 ̊100 malla | Es una miga tierna, estable en el calor. |
| El helado | 12-18% de mezcla | 20 ̊60 de malla | Cuerpo crema, sin cristales de hielo |
| Centro de Encías | 40~60% del centro | 20 ̊60 de malla | Liberación de dulzura prolongada |
| Revestimiento de goma | 85-95% de revestimiento | 60 ̊100 malla | Concha lisa y brillante |
| Caramelo duro | 40 ∼ 60% | 60 ̊100 malla | Claridad de cristal, sin morado |
Nota de dulzura:Con una dulzura de ~ 90% de sacarosa, el polvo de maltitol a menudo se puede usar sin agregar edulcorantes intensos para la mayoría de las aplicaciones.
Fabricado en una instalación certificada ISO 22000 / HACCP.
Purificación y ensayo
Tamaño de las partículas
Metales pesados
Microbiología
- ¿Qué es eso?
Documentación disponible: COA, ficha de especificaciones, MSDS/SDS, declaración de no OGM, certificado halal/kosher.
| Opción | Embalaje | Peso neto |
| Estándar | Bolsa de papel Kraft + revestimiento interior de PE | 25 kilos |
| En bruto | FIBC bolso grande | 500 kg / 1.000 kg |
| Producción de equipos | Bolsas impresas a medida | 25 kg / por encargo |
Envío:Contenedor de 20 pies ≈ 20 MT (800 bolsas); FOB Qingdao
Nuestra compañía
Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, en la que ha invertido Golden Grain Group Limited, un fabricante y exportador profesional desde 2000,se dedica a suministrar productos y soluciones para alimentos y bebidas, medicina, alimentación y nutrición animal, cuidado personal y hogar, construcción, agricultura.
Golden Grain Group Limited cuenta con personal profesional, líneas de producción avanzadas y equipos de laboratorio completos, aprobado GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free y otros certificados necesarios,que aseguran que nuestra calidad sea estándar internacionalPor muchos años de experiencia, estamos exportando nuestros productos a más de 60 países del mundo.
"Productos de calidad", "Servicio eficiente", Golden Grain Group Limited espera entrar en una buena cooperación comercial con clientes en el país y en el extranjero durante mucho tiempo.
P: ¿En qué se diferencia el polvo de maltitol del jarabe de maltitol?R: El polvo es cristalino (≥ 99% de pureza), ideal para aplicaciones de mezcla seca como chocolate, mezclas para hornear y comprimidos.y formulaciones líquidas. Elegir polvo cuando se debe controlar el contenido de agua.
P: ¿Puede el maltitol en polvo reemplazar el azúcar 1:1 en el chocolate?R: Sí, el polvo de maltitol tiene una densidad de volumen y dulzura casi idénticas a las del azúcar, lo que hace posible un reemplazo de 1: 1 sin necesidad de reformulación de la receta.
P: ¿Por qué el polvo de maltitol cuesta más que el polvo de sorbitol?R: El maltitol tiene ~ 90% de dulzura de sacarosa frente a ~ 60% para el sorbitol, y un efecto refrigerante insignificante.Estas propiedades sensoriales superiores exigen un precio más alto, pero a menudo eliminan la necesidad de mezclarse con costosos edulcorantes de alta intensidad, lo que reduce el costo total de la formulación.
P: ¿El polvo de maltitol causa problemas digestivos?R: Al igual que todos los polioles, el consumo excesivo (> 30~50 g/día) puede causar una laxación leve en individuos sensibles.Etiqueta "el consumo excesivo puede tener un efecto laxante" por normativa regional.
P: ¿El maltitol en polvo es estable térmicamente para hornear?R: Sí. El punto de fusión es 148°152°C más alto que la sacarosa (160°C para la descomposición) y muy por encima de las temperaturas de horneado típicas. No se carameliza ni se degrada.
P: ¿El maltitol en polvo causa un bronceado?R: No. El maltitol no es reductor y no participa en el marrón de Maillard. Esto da un control preciso sobre el color de la corteza añadir lavado de huevo o azúcares reductores si se desea el marrón.
P: ¿Qué certificaciones ofrece?R: No transgénico, halal, kosher, ISO 22000, HACCP. Cumple con las normas FCC V y USP.
P: ¿Puedo obtener una muestra para el desarrollo del producto?R: Sí. Muestras gratuitas (500 g ¢ 1 kg). El comprador cubre el servicio de mensajería; la carga se recoge a través de DHL/FedEx.
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