| Nombre del producto: |
Maltitol en polvo (maltitol cristalino), E965 |
Sinónimos / Otros nombres: |
D-maltitol, maltosa hidrogenada, cristal de maltitol, maltitol en polvo E965, INS 965, alcohol de az |
| Calificación: |
Grado alimenticio/FCC, E965 |
No. CAS / Número E: |
585-88-6 / E965 (INS 965) |
| Fórmula molecular / Peso: |
C12H24O11/344,31 |
Código HS: |
2940.00.90 |
| Apariencia: |
Polvo cristalino blanco, inodoro, fluido, que no se apelmaza |
Ensayo / Pureza: |
99,0% - 101,0% en base seca (típico 99,3%, HPLC) |
| Tamaño de partícula/malla: |
Estándar de malla 30-80; Corte fino de malla 60-200 bajo pedido |
Humedad / Pérdida por secado: |
0,5% máximo (típico 0,16%, Karl Fischer) |
| Reducción de azúcares: |
0,10% máximo (típico 0,03%) |
Residuo en la ignición: |
0,10% máximo |
| Rotación específica: |
+105 a +115 grados |
Rango de fusión: |
148-151C |
| metales pesados: |
10 mg/kg máx. como Pb; Plomo 0,5, Arsénico 0,5, Níquel 0,5 mg/kg máximo cada uno |
Microbiológico: |
Recuento total en placa 1000 ufc/g máx. levadura y moho 100 ufc/g máximo; E. coli ausente; Salmonell |
| Dulzura: |
Alrededor del 90% de sacarosa en igual peso. |
Energía: |
2,1 kcal/g |
| Efecto de enfriamiento: |
Bajo |
Solubilidad: |
Libremente soluble en agua; solución transparente e incolora |
| Función: |
Edulcorante a granel, sustituto del azúcar, humectante, agente antigrano, modificador de textura. |
Aplicación / Uso final: |
Té de burbujas, té con leche, cremas para café y cremas vegetales, mezclas de bebidas instantáneas y |
| Industria de aplicaciones: |
Cadena de té de burbujas, fabricante de cremas para café, bebidas, confitería, panadería, nutracéuti |
Posicionamiento de la formulación: |
Formulaciones sin azúcar, con contenido reducido de azúcar, de bajo índice glucémico, aptas para cet |
| Dietético / Alérgeno: |
Sin OGM; sin gluten; no se agregaron intencionalmente alérgenos importantes; compatible con veganos |
Compatibilidad de los procesos: |
Disolución en frío y en caliente, cocción de almíbar, licuado en seco, llenado de bolsitas y paquete |
| Estabilidad de calor: |
No reductor; no se dora durante la pasteurización, el llenado en caliente o el secado por pulverizac |
higroscopicidad: |
Bajo; fluye libremente en condiciones de humedad normal del taller; volver a sellar bolsas abiertas |
| Embalaje: |
Bolsa de papel kraft de 25 kg con forro interior de PE, sin imprimir; bolsas con impresión neutra o |
Vida útil y almacenamiento: |
24 meses sin abrir; fresco, seco y bien ventilado; Mantenga los palés alejados de suelos húmedos |
| Documentación: |
COA de lote, hoja de especificaciones, MSDS, certificados Halal y Kosher |
Puerto de carga: |
Qingdao, China |
