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| Lugar de origen: | China |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, COA, SDS |
| Número de modelo: | GLMA-ae1 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kg |
|---|---|
| Precio: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con tambor de papel e interior de PE |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días laborables |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1.000 toneladas por mes |
| Nombre del producto: | Maltitol en polvo (maltitol cristalino, E965) | Sinónimos / Otros nombres: | D-Maltitol, Maltitol, Maltosa Hidrogenada, Maltitol En Polvo E965 |
|---|---|---|---|
| No. CAS: | 585-88-6 | Número E/Nº INS: | E965, E965 (i), INS 965 |
| Fórmula molecular: | C12H24O11 | Peso molecular: | 344.31 |
| Apariencia: | Polvo cristalino blanco, fluido, granular | Calificación: | Grado alimenticio, FCC, BP, USP, EP |
| Ensayo / Pureza: | 99,0% - 101,0%, 99% mín. | Tamaño de partícula/malla: | Malla 20-40, Malla 30-80, Malla 30-400, Malla 80-400, Malla múltiple disponible |
| Dulzura: | 75-90% de sacarosa | caloría: | 2,1-2,4 kcal/g |
| Efecto de enfriamiento: | Enfriamiento insignificante, efecto de enfriamiento bajo | Función: | Edulcorante a granel, sustituto del azúcar, alcohol de azúcar, poliol, humectante, excipiente |
| Propiedades: | No cariogénico, respetuoso con los dientes, bajo en calorías, sin azúcar, estable al calor, altament | Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Aplicación / Uso final: | Caramelos sin azúcar, caramelos duros, chicles, gomitas, gelatinas, malvaviscos, turrones, caramelos | Código HS: | 2940009090 |
Polvo de maltitol cristalino (E 965, CAS 585-88-6) fabricado por Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd, suministrado a granel en grado alimentario y grado BP/USP/EP. Alrededor del 75-90% de dulzor de sacarosa con un sabor limpio y similar al azúcar y un efecto de enfriamiento insignificante, envasado en bolsas de papel kraft de 25 kg para la producción de caramelos, chocolate, chicle, panadería y bebidas.
El polvo de maltitol es un alcohol de azúcar cristalino producido por hidrogenación de jarabe de glucosa de alta maltosa obtenido del almidón. El resultado es un polvo cristalino blanco y de flujo libre que se comporta mucho más como el azúcar que la mayoría de los otros polioles: tiene suficiente dulzor para ser utilizado solo sin un potenciador de alta intensidad, añade volumen y sensación en boca reales, retiene la humedad y controla la cristalización en los recubrimientos. Cuando una formulación se está pasando de sacarosa a una base sin azúcar o con bajo contenido de azúcar, el maltitol suele ser la ruta más corta para llegar allí.
Dos diferencias funcionales son importantes en la práctica. El efecto de enfriamiento es insignificante, porque el maltitol tiene un calor de solución positivo, por lo que un caramelo duro o un chocolate no termina con el mordisco frío y agudo que introducen otros polioles. Y el maltitol no participa en el pardeamiento de Maillard, por lo que los productos horneados conservan el color para el que se diseñó la receta.
Fabricamos este producto nosotros mismos. La hidrogenación, cristalización, secado, molienda, tamizado y envasado se realizan en un solo sitio, por lo que el corte aprobado en una muestra es el corte que llena la bolsa, sin pasos de re-envasado intermedios ni cambios de especificación entre la muestra y el contenedor.
Ruta.El almidón se hidroliza a un jarabe de alta maltosa, el jarabe se refina y luego se hidrogena catalíticamente, y el licor de maltitol resultante se cristaliza, seca, muele y tamiza al corte solicitado. El tamizado es el último paso del proceso antes del envasado, por lo que la granulación se puede mantener en una banda estrecha en lugar de venderse como un promedio.
Capacidad y plazo de entrega.La capacidad de producción es de aproximadamente 1.000 TM por mes. Los pedidos estándar se envían en 7-10 días laborables; el pedido mínimo es de 100 kg, por lo que tanto una prueba de formulación como un programa de contenedor se pueden realizar con la misma especificación.
A quién suministramos.Fabricantes de alimentos y confitería, productores de recubrimientos de chocolate y compuestos, plantas de chicle y gominolas, líneas de panadería y barritas de cereales, embotelladoras de bebidas y plantas de mezclas secas, fabricantes por contrato de nutracéuticos y farmacéuticos, propietarios de marcas blancas e importadores y distribuidores que almacenan alcoholes de azúcar para su propia base de clientes.
Términos comerciales.FOB Qingdao, o CIF bajo petición. Pago por L/C, T/T, D/P o D/A. Se organizan cargas de contenedor completo y envíos LCL, paletizados o cargados sueltos según el equipo de descarga en el almacén receptor.
| Corte | Uso típico | Por qué este corte |
| 20-40 mallas (granular) | Chicle, mezcla en seco, recubrimiento, recubrimiento de frutos secos y cereales | Los cristales gruesos fluyen libremente, generan menos polvo y resisten la aglomeración en el almacenamiento |
| 30-80 mallas (estándar) | Caramelos duros, gominolas, panadería, confitería en general | Equilibrio de flujo y disolución para la mayoría de las líneas |
| 30-400 mallas (fino) | Compresión directa, comprimidos masticables, helados, bebidas | Se disuelve rápidamente y alimenta la cavidad de la matriz de manera uniforme |
| 80-400 mallas (ultrafino) | Dispersiones finas, excipientes para comprimidos, mezclas instantáneas | Rápida disolución en agua fría con mínima arenosidad |
| Aglomerado / instantáneo | Mezclas instantáneas para cuchara, premezclas secas para bebidas | La porosidad impulsa la humectación y la dispersión sin grumos |
Grados. Grado alimentario según FCC; grado BP / USP / EP para uso como excipiente; grados con menor contenido microbiano y de conductividad disponibles para clientes nutracéuticos y farmacéuticos. El ensayo es mínimo del 99,0% (base seca) para grado alimentario y del 99,0-101,0% según la especificación farmacopeica. El grado, el corte y el envasado se fijan en la hoja de especificaciones antes de realizar el pedido, por lo que nada queda a interpretación en el envío.
Información general
| Artículo | Detalle |
| Nombre comercial | Polvo de Maltitol |
| Nombre químico | D-Maltitol (4-O-alfa-D-glucopiranosil-D-glucitol) |
| Sinónimos | Maltitol, D-Maltitol, Maltosa Hidrogenada |
| Número CAS | 585-88-6 |
| Número E | E 965 (i) |
| Número INS | 965 |
| Código HS | 3824.90 (confirmado por destino en los documentos de envío) |
| Fórmula molecular | C12H24O11 |
| Peso molecular | 344.31 |
| Estándar | BP / USP / EP / FCC |
| Apariencia | Polvo o gránulos cristalinos blancos, de flujo libre, sin materia extraña visible |
| Alérgenos | No contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la UE |
| Fuente | Derivado del almidón (ruta de almidón de maíz no OGM disponible) |
Especificación
| Artículo | Especificación |
| Identificación | A, B, C, D |
| Ensayo (base seca) | 99,0% - 101,0% |
| Productos relacionados | ≤ 1% |
| Rotación óptica específica | +105,5° a +108,5° |
| Azúcares reductores | ≤ 0,1% |
| Agua | ≤ 0,5% |
| Sulfatos | ≤ 0,01% |
| Metales pesados | ≤ 10 ppm |
| Sulfato | ≤ 100 ppm |
| Cloruro | ≤ 50 ppm |
| Conductividad | ≤ 20 µS/cm |
| Ceniza sulfatada | ≤ 0,10% |
| Plomo | ≤ 0,5 ppm |
| Níquel | ≤ 0,5 ppm |
| Arsénico | ≤ 0,5 ppm |
| Punto de fusión | 148°C - 151°C |
| Recuento total de placas | ≤ 500 ufc/g (disponibles grados con menor contenido microbiano) |
| Levadura y moho | ≤ 50 ufc/g |
| Escherichia coli | Ausente |
| Salmonella | Ausente |
Datos funcionales
| Propiedad | Valor |
| Dulzura | Aproximadamente 75-90% de la sacarosa |
| Energía | Aproximadamente 2,1-2,4 kcal/g (sacarosa: 4 kcal/g) |
| Índice glucémico | Aproximadamente 35 |
| Solubilidad | Muy soluble en agua, ligeramente soluble en etanol |
| Efecto de enfriamiento | Insignificante (calor de solución positivo) |
| Reacción de Maillard | No participa; el color horneado se conserva |
| Cariogenicidad | No cariogénico; las bacterias orales no pueden fermentarlo a los ácidos que causan caries |
Valores representativos de un solo lote de producción. Cada envío lleva su propio certificado de análisis específico del lote.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
| Descripción | Polvo cristalino blanco, conforme | Visual |
| Identificación | A, B, C, D, conforme | Ph. Eur. / USP |
| Ensayo | 99,42% | HPLC |
| Productos relacionados | 0,58% | HPLC |
| Rotación óptica específica | +106,5° | Polarimetría |
| Azúcares reductores | 0,02% | Valoración |
| Agua | 0,09% | Karl Fischer |
| Sulfatos | Conforme | Gravimétrico |
| Metales pesados | < 10 ppm | Colorimétrico |
| Sulfato | < 100 ppm | Turbidimétrico |
| Cloruro | < 50 ppm | Valoración |
| Conductividad | 4,8 µS/cm | Medidor de conductividad |
| Ceniza sulfatada | 0,02% | Gravimétrico |
| Plomo | 0,01 ppm | ICP-MS |
| Níquel | < 0,5 ppm | ICP-MS |
| Arsénico | < 0,5 ppm | ICP-MS |
| Punto de fusión | 149,5°C | Capilar |
| Recuento total de placas | < 500 ufc/g | Recuento de placas |
| Levadura y moho | < 50 ufc/g | Recuento de placas |
| Escherichia coli | Ausente | Recuento de placas |
| Salmonella | Ausente | Recuento de placas |
Conclusión: los resultados se ajustan a la especificación.
| Beneficio | Qué significa para su formulación |
| Dulzura similar al azúcar | Utilizable como edulcorante único; no es necesario mezclar con un edulcorante de alta intensidad para alcanzar el perfil objetivo |
| Efecto de enfriamiento insignificante | Los caramelos duros, el chocolate y la goma terminan limpios, sin el mordisco frío típico de otros polioles |
| Volumen real | Reemplaza el cuerpo que da la sacarosa, por lo que el peso de la pieza, la textura y la sensación en boca se mantienen |
| Controla la cristalización | Los jarabes y recubrimientos permanecen claros; menor riesgo de cristalización en el cuello de la botella o en la superficie |
| Humectante | Mantiene las galletas, barritas y pasteles blandos durante la vida útil |
| No cariogénico | Apoya el posicionamiento dentalmente amigable en chicles, caramelos de menta y confitería |
| Aproximadamente la mitad de las calorías del azúcar | Alrededor de 2,1-2,4 kcal/g frente a 4 kcal/g para la sacarosa |
| Sin pardeamiento de Maillard | Los productos horneados conservan su color previsto |
| Flujo libre, bajo en polvo | Alimenta mezcladoras, extrusoras y prensas de comprimidos a un ritmo constante |
| Documentado por lote | Certificado de análisis coincidente con el código de la bolsa, por lo que la inspección de entrada tiene algo con qué verificar |
El maltitol se usa sin mezclar, lo que mantiene la receta corta y el sabor limpio. En el recubrimiento, construye la capa sin el choque de enfriamiento que dan otros polioles, y mantiene el brillo porque el recubrimiento resiste la cristalización.
El reemplazo es cercano a uno a uno en peso. Una granulación definida se dispersa en la alimentación del refinador sin el polvo que produce un corte fino, la energía de refinación se mantiene predecible y el recubrimiento terminado mantiene una distribución de tamaño de partícula estrecha, que es lo que mantiene el brillo y la rotura de la superficie.
La base de chicle se carga como miga gruesa, por lo que un edulcorante de tamaño de gránulo similar se mezcla sin separarse en la mezcladora y alimenta la extrusora a un ritmo constante. En gominolas y confitería de gelatina, el maltitol aporta dulzor y cuerpo mientras el hidrocoloide solidifica el gel, sin azúcares reductores que provoquen pardeamiento no deseado durante la cocción.
El maltitol contribuye con dulzor, volumen y retención de humedad en galletas con bajo contenido de azúcar, pasteles, barritas de cereales, granola, barritas de proteínas y en rellenos para tartas, pasteles de queso. Como no se dora, el color de la corteza permanece donde la receta lo puso.
Malvaviscos, turrones, caramelos, fudge, fondant y glaseados dependen del control de la cristalización y del volumen que sobrevive a la cocción. El maltitol cubre ambos y evita que los caramelos duros y los toffees se granulen durante el almacenamiento.
La alta solubilidad significa que se incorpora a concentrados y jarabes sin un paso de calentamiento, y la resistencia a la cristalización mantiene limpios los cuellos de botella y las tapas. Se utiliza en refrescos, zumos de frutas, mezclas para bebidas, leche con sabor, yogur y crema para café donde se está reduciendo el azúcar.
Como excipiente y vehículo edulcorante en comprimidos masticables, pastillas, jarabes, productos efervescentes y en sobres; como diluyente para compresión directa en corte de 30-400 mallas; y como plastificante en cápsulas de gelatina. El grado BP / USP / EP se suministra según la monografía farmacopeica.
Funciona como humectante y emoliente en productos de cuidado bucal y cosméticos, manteniendo el producto húmedo y agradable de usar sin añadir azúcar.
Cada lote se libera solo después de una batería completa de pruebas físicas, químicas y microbiológicas según la especificación BP / USP / EP / FCC: ensayo, productos relacionados, rotación óptica específica, azúcares reductores, agua, sulfatos, sulfato, cloruro, conductividad, ceniza sulfatada, metales pesados, plomo, níquel, arsénico, punto de fusión y seguridad microbiológica, incluido el recuento total de placas, levaduras y mohos, E. coli y Salmonella.
La granulación se comprueba en un juego de tamices apilados como fracción pasante y fracción retenida, no como un solo promedio, porque un corte que promedia correctamente aún puede contener un exceso de finos. Un imán y un detector de metales se encuentran en la línea de envasado aguas abajo del tamizador, y el rechazo se comprueba al principio y al final de cada turno de envasado. Se conservan muestras retenidas de cada lote para volver a analizarlas.
El código de lote en la bolsa, la etiqueta del palet y el certificado de análisis son la misma cadena, por lo que una bolsa en un almacén puede rastrearse hasta la cristalización que la produjo.
Identidad:
Estándares:
Sistemas de gestión:
Certificación religiosa:
Alérgenos:
Documentos por envío:
El estatus regulatorio se indica para la sustancia tal como la suministramos. El etiquetado final y la posición de las declaraciones, incluida cualquier declaración de sin azúcar, dependen de la composición de su producto terminado y siguen siendo responsabilidad del propietario de la marca.
Embalaje estándar. Bolsa de papel kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE de grado alimentario, sellada térmicamente en la boca para que el polvo no absorba humedad durante el transporte. Las bolsas se apilan 40 por palet para un palet neto de una tonelada, se envuelven con film retráctil y se refuerzan con protectores de esquina, o se cargan sueltas para contenedores de apilamiento manual.
Embalaje personalizado. Bolsas neutras, bolsas impresas por el comprador, marcado de marca privada y configuración de palet para adaptarse a su equipo de descarga. Se pueden cotizar tamaños de envase más pequeños y embalaje en tambores según un volumen confirmado.
Envío. FOB Qingdao, o CIF a su puerto. Se organizan cargas de contenedor completo y LCL. Cada envío sale con una lista de empaque y un certificado de análisis coincidentes con los códigos de lote de las bolsas.
Almacenar en un almacén fresco, seco y ventilado, fuera del suelo y alejado de paredes que condensen, con la boca de la bolsa cerrada entre extracciones. El maltitol no es fuertemente higroscópico en estas granulaciones, pero una bolsa abierta en una habitación húmeda aún absorberá humedad superficial y formará puentes en el pliegue. Evite apilar más de cinco bolsas de altura, ya que el polvo se compacta bajo carga sostenida y una bolsa compactada se alimenta mal.
En el embalaje original sin abrir en condiciones secas, el producto mantiene su corte y flujo libre durante 24 meses. Rote el stock según el principio de "primero en entrar, primero en salir".
Un sitio, una especificación. La hidrogenación, cristalización, secado, tamizado y envasado se realizan en la misma planta. Nada es re-envasado por un tercero, por lo que el material en la bolsa es el material que se analizó.
Corte verificado en ambas mallas. Las fracciones pasantes y retenidas se registran por separado contra los límites de malla, por lo que el gránulo se comporta de la misma manera en su alimentador de una entrega a la siguiente.
Capacidad detrás del pedido. Aproximadamente 1.000 TM por mes, con un mínimo de 100 kg, por lo que un pedido de prueba y un programa de contenedor repetido se basan en una especificación.
Documentación que coincide con la bolsa. Los códigos de lote en la bolsa, la etiqueta del palet y el certificado de análisis son idénticos, y la hoja de datos de seguridad está lista para su archivo de importación.
Certificado y auditable. Control ISO 9001, ISO 22000 y basado en HACCP, con certificados Halal y Kosher disponibles, y se da la bienvenida a una auditoría de fábrica.
OEM y marca privada. Bolsas impresas por el comprador, marcado de marca privada y tamaños de envase personalizados para propietarios de marcas, distribuidores e importadores que construyen su propia línea.
Embalaje para adaptarse al extremo receptor. Paletizado o suelto, neutro o impreso, con configuración de palet confirmada contra su almacén antes de la carga.
¿Qué malla debo elegir? Elija por proceso, no por costumbre. Malla gruesa de 20-40 para chicle, mezcla en seco y recubrimiento, donde el flujo y el bajo polvo son importantes. 30-80 mallas cubren caramelos duros, gominolas y confitería en general. Malla fina de 30-400 para compresión directa, comprimidos masticables, helados y bebidas, donde la disolución rápida es importante. 80-400 mallas donde necesite la dispersión más rápida en agua fría.
¿Cómo se compara el maltitol con el sorbitol, el xilitol y el eritritol? El sorbitol es menos dulce y notablemente más higroscópico, lo que es útil en roles humectantes pero más difícil de mantener de flujo libre. El xilitol y el eritritol proporcionan un efecto de enfriamiento pronunciado que se adapta a chicles y caramelos de menta pero que se nota como un sabor extraño en el chocolate y la panadería. El maltitol se acerca más a la sacarosa en dulzor y sensación en boca, por lo que es el sustituto habitual del azúcar en caramelos, chocolate y panadería.
¿Puedo usarlo para una declaración de "sin azúcar"? El maltitol es un poliol, no un azúcar, por lo que no cuenta para la cifra de azúcar en la mayoría de las jurisdicciones. Si su producto terminado puede etiquetarse como "sin azúcar" depende de su contenido total de azúcar y de las normas de su mercado, por lo que la declaración la realiza usted como propietario de la marca. Suministramos los datos de composición que necesita para tomar esa decisión.
¿Suministran certificados Halal y Kosher? Sí. Los certificados Halal y Kosher están disponibles con el envío, y se pueden emitir copias antes del pedido para que su archivo de cumplimiento esté completo antes de la producción.
¿Puedo pedir una muestra o una pequeña cantidad de prueba? Sí. El pedido mínimo es de 100 kg, lo que cubre tanto una prueba de laboratorio como una tirada de producción corta, y se realiza con la misma especificación que los pedidos a granel. El plazo de entrega es de 7-10 días laborables.
¿Qué documentos vienen con cada envío? Certificado de análisis coincidente con los códigos de lote de las bolsas, lista de empaque, factura comercial y hoja de datos de seguridad. Una hoja de especificaciones técnicas está disponible antes de realizar el pedido.
¿Pueden empaquetar bajo mi propia marca? Sí. Bolsas impresas por el comprador, marcado de marca privada y tamaños de envase personalizados están disponibles con volúmenes confirmados.
