 |
| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-02113 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kg |
|---|---|
| Precio: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | Bolsa Kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE apto para uso alimentario |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días laborables |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1.000 toneladas por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC | Aplicación / Uso final: | Caramelo sin azúcar, chicle, gomita, pastilla de menta, compuesto de chocolate |
|---|---|---|---|
| Función: | Anticristalizante, edulcorante a granel, sensación refrescante, retención de humedad | Tamaño de partícula: | 20 a 60 de malla |
| Forma y apariencia: | Polvo cristalino blanco, de flujo libre, que no se apelmaza | Dulzura: | Aproximadamente el 60% de la sacarosa |
| Sinónimos / Otros nombres: | D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit | No. CAS / Número E: | 50-70-4 / E420 (INS 420) |
| Embalaje: | Bolsa Kraft de 25 kg con forro interior de PE | Código HS: | 29054400 |
| Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, Halal, Kosher |
Nuestro polvo de sorbitol (D-Glucitol, CAS 50-70-4, E420) es un polvo blanco y cristalino con un sabor dulce suave, aproximadamente un 60% tan dulce como el azúcar normal. Es un alcohol de azúcar hecho de glucosa y es uno de los ingredientes más utilizados en la fabricación de caramelos duros sin azúcar. Este grado se suministra con un 99% de pureza, envasado en bolsas de papel Kraft de 25 kg y disponible para suministro a granel.
El sorbitol es un complemento natural para los caramelos duros. Proporciona una dulzura limpia y agradable con una notable sensación de frescor en la boca, una característica que proviene de su calor de solución negativo y que es especialmente valorada en caramelos de menta y aliento. A diferencia del azúcar normal, el sorbitol no es fermentado por las bacterias orales, lo que significa que no produce los ácidos que causan la caries dental, lo que lo convierte en una opción preferida para la confitería amigable con los dientes.
Como humectante, el sorbitol retiene la humedad y ayuda a evitar que los caramelos duros se vuelvan pegajosos o se sequen durante el almacenamiento. En sistemas de caramelos sin azúcar, también ayuda a inhibir la cristalización, manteniendo una textura suave y clara en lugar de granulada. El resultado es un caramelo que se ve y se siente como los consumidores esperan, con una vida útil que se mantiene en condiciones de almacenamiento reales.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Polvo de sorbitol, D-Glucitol |
| Número CAS / Número E | 50-70-4 / E420 |
| Fórmula molecular / peso | C6H14O6 / 182.17 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, de flujo libre |
| Ensayo (base seca) | 99.0% min |
| Humedad (pérdida por secado) | 0.5% max |
| Azúcares reductores | 0.2% max |
| Residuo de ignición | 0.1% max |
| Arsénico (como As) | 2 mg/kg max |
| Grado / estándar | Grado alimentario, FCC |
El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Ensayo (D-Glucitol) | 99.4% | HPLC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, fusión clara | Visual |
| Humedad | 0.12% | Karl Fischer |
| Azúcares reductores | 0.03% | Titrimétrico |
| Residuo de ignición | 0.02% | Gravimétrico |
| Metales pesados totales | < 5 mg/kg | Colorimétrico |
| Arsénico | < 2 mg/kg | AAS |
| Color de la solución | Claro, incoloro | Visual, solución al 50% |
| Recuento total de placas | < 1000 ufc/g | Recuento de placas |
| Levadura y moho | < 100 ufc/g | Recuento de placas |
Se emite un certificado de análisis por lote de producción y se puede suministrar una hoja de datos de seguridad con los documentos de envío.
Caramelo duro (principal)
• Caramelos duros sin azúcar: dulzura, efecto refrescante y control de textura
• Caramelos de menta y aliento: sensación refrescante y dulzura limpia
• Pastillas para la tos y pastillas: agradable sensación en la boca y retención de humedad
Alimentos y confitería
• Chicle: dulzura y volumen
• Chocolate y coberturas sin azúcar: dulzura y textura
• Productos horneados: retención de humedad
Cuidado personal
• Pasta de dientes y enjuague bucal: retención de humedad y dulzura suave
Utilizado con isomalt o jarabe de maltitol, el sorbitol aporta cuerpo y dulzura a un caramelo sin azúcar, manteniendo el color de cocción claro. Su baja higroscopicidad significa que el caramelo permanece seco en la superficie después de enfriarse, lo que importa cuando el caramelo se envasa en un clima cálido y húmedo y el envoltorio se adheriría al dulce.
En una depositadora, la masa debe llenar el molde limpiamente y liberarse sin formar hilos. El sorbitol reduce la viscosidad del caramelo a un nivel de sólidos determinado, por lo que el depósito es más uniforme a la misma temperatura de la tolva, y el hilado que deja una canaleta en la cara del molde se reduce.
Los rodillos por lotes y los dimensionadores de cuerdas trabajan la masa mientras aún está plástica. Una masa que contiene poliol permanece flexible en un rango de temperatura más amplio, por lo que la cuerda no se agrieta en los rodillos de dimensionamiento y la matriz de estampado se libera limpiamente, manteniendo el patrón en relieve nítido en la pieza terminada.
Para pastillas tableteadas, el sorbitol actúa como un relleno directamente compresible con una sensación refrescante en la boca y dulzura moderada. Su baja absorción de humedad evita que la tableta se ablande en el paquete, y enmascara la amargura de los ingredientes activos mejor que una base de sacarosa directa.
Los caramelos rayados y estirados necesitan dos masas que fluyan juntas sin rasgar la raya. La coincidencia del nivel de poliol en ambas fases mantiene sus viscosidades cercanas, por lo que la raya permanece donde se colocó durante el estirado, el dimensionamiento y la flexión.
El reemplazo típico es del 10-30% de los sólidos de sacarosa-glucosa, ajustado según la dulzura objetivo, la temperatura de transición vítrea y las condiciones de envasado; un valor más alto ablanda la pieza y requiere una especificación de humedad más estricta.
Cada lote se libera según el ensayo por HPLC, humedad por Karl Fischer, azúcares reductores, residuo de ignición, metales pesados, arsénico y recuentos microbiológicos. El color de la solución se verifica en una preparación al 50%, ya que un tinte que es invisible en forma de polvo se muestra claramente en un caramelo cocido. El código de lote en cada bolsa vincula la entrega a su corrida de cristalización, su turno de empaque y el registro de liberación, y se conservan muestras retenidas para que una consulta de color o sabor pueda ser probada contra el material original. Las bolsas empacadas pasan por un detector de metales antes de cerrar el palé.
Embalaje y envío
Almacenamiento y manipulación
¿Por qué elegirnos?
Un lote de caramelo es sensible a los sólidos aportados por cada ingrediente. El ensayo se confirma por HPLC lote a lote, por lo que la carga de edulcorante en su fórmula no cambia de una entrega a otra.Baja humedad, verificada por Karl Fischer.
El agua transportada con el polvo debe eliminarse en la cocción. La humedad se mantiene en un límite estricto y se verifica por lote, lo que mantiene la curva de ebullición predecible.Color controlado en la etapa de solución.
Se inspecciona una solución al 50% en busca de tinte antes de la liberación, por lo que la claridad de un caramelo cocido no se ve comprometida por una entrada que parecía blanca en polvo.Directamente desde el cristalizador.
El fresado, tamizado y empaquetado se realizan en nuestra propia planta, manteniendo la especificación estable y acortando la cadena entre la producción y su sala de jarabes.Embalaje para destinos húmedos.
Revestimientos de PE sellados térmicamente dentro de bolsas de papel Kraft, paletizados y envueltos bajo pedido, con impresión neutra o con etiqueta del comprador para volúmenes a granel.Documentación de exportación manejada con anticipación.
La confirmación de reserva, la lista de empaque y el certificado de análisis se emiten antes de la carga, y se organizan envíos completos de contenedores, LCL y mixtos.Soporte en la reformulación sin azúcar.
Mover un caramelo de sacarosa a una base de poliol cambia la temperatura de cocción, la transición vítrea y la dulzura. Nuestro equipo técnico revisará el nivel de reemplazo en función de sus condiciones de depósito y envoltura.
