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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-02188 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | Bolsa Kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE apto para uso alimentario |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1.000 toneladas por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC | Aplicación / Uso final: | Panadería, Cuidado de la piel, Confitería, Mezcla de bebidas en polvo |
|---|---|---|---|
| Función: | Edulcorante, Humectante, Retención de Humedad | Humedad: | <= 0,5% |
| Tamaño de partícula: | 20 a 60 de malla | Forma y apariencia: | Polvo cristalino blanco, de flujo libre |
| Sinónimos / Otros nombres: | D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit | No. CAS / Número E: | 50-70-4 / E420 (INS 420) |
| Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher | Embalaje: | Bolsa Kraft de 25 kg con forro interior de PE |
| Código HS: | 29054400 |
Nuestro polvo de sorbitol (D-glucitol, CAS 50-70-4, INS No. 420(i)) es un alcohol de azúcar de grado alimenticio producido por hidrogenación catalítica de la glucosa. Es un polvo blanco, higroscópico y cristalino con un ligero sabor dulce, aproximadamente 50-60% tan dulce como la sacarosa. Este grado se controla específicamente para un bajo contenido de humedad, lo que lo hace adecuado para aplicaciones donde la introducción mínima de agua es fundamental para la estabilidad de la formulación, la vida útil y el flujo del polvo.
El sorbitol funciona tanto como edulcorante como humectante. JECFA enumera sus usos funcionales como edulcorante, humectante, secuestrante, texturizante, estabilizador y agente de carga. Como humectante, absorbe y retiene la humedad, evitando que los productos se sequen; sin embargo, en su forma en polvo, el contenido de humedad inicial debe mantenerse bajo para evitar la introducción de agua no deseada en mezclas secas, formulaciones de tableteado y sistemas sensibles a la humedad.
La especificación JECFA para el sorbitol establece un contenido de agua no superior al 1% (método Karl Fischer). Este grado de baja humedad se procesa y controla para cumplir consistentemente con este límite, asegurando un rendimiento predecible en mezclas secas, compresión directa y aplicaciones donde cada fracción de porcentaje de humedad importa. Se envasa en bolsas de papel Kraft de 25 kg y está disponible para suministro a granel.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Polvo de sorbitol, baja humedad |
| Número CAS | 50-70-4 |
| Número E | E420 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, de libre flujo |
| Ensayo (base seca) | 99.0% min |
| Malla | 80-120 |
| Humedad (Karl Fischer) | 0.2% max |
| Actividad del agua | 0.15 max |
| Grado | Grado Alimenticio |
| Embalaje | Bolsa de papel Kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE |
El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Ensayo (D-Glucitol) | 99.4% | HPLC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Visual |
| Distribución de malla (80-120) | 96% pasa | Análisis de tamiz |
| Humedad | 0.09% | Karl Fischer |
| Actividad del agua | 0.08 | Espejo enfriado |
| Azúcares reductores | 0.04% | Valoración |
| Residuo de ignición | 0.02% | Gravimétrico |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | Colorimétrico |
| Arsénico (como As) | < 2 mg/kg | AAS |
| Recuento total de placas | < 1000 ufc/g | Recuento de placas |
| Levadura y moho | < 100 ufc/g | Recuento de placas |
Se emite un certificado de análisis para cada lote y hay una hoja de datos de seguridad disponible bajo petición.
Estabilidad de la formulación
En aplicaciones de mezcla seca (premezclas para hornear, polvos para bebidas, mezclas de condimentos), el exceso de humedad de los ingredientes puede provocar apelmazamiento, promover el crecimiento microbiano y acelerar la degradación de los activos sensibles a la humedad. El sorbitol de baja humedad minimiza este riesgo al tiempo que proporciona dulzor y humectación donde se necesite.
Rendimiento del tableteado
En la compresión directa y la granulación húmeda, el contenido de humedad afecta el flujo del polvo, la compresibilidad y la dureza de las tabletas. Una especificación de humedad constante de ≤1.0% proporciona un punto de partida confiable para formulaciones de tabletas reproducibles.
Extensión de la vida útil
Aunque el sorbitol es higroscópico y absorberá humedad del ambiente con el tiempo, comenzar con baja humedad significa que el producto tiene una mayor capacidad para absorber la humedad ambiental antes de alcanzar niveles problemáticos. En envases sellados, esto se traduce en una ventana más amplia de rendimiento de libre flujo.
Compatibilidad con ingredientes sensibles a la humedad
Cuando se mezcla con ingredientes que se degradan en presencia de agua (ciertas vitaminas, enzimas, probióticos o sales higroscópicas), el sorbitol de baja humedad reduce la actividad total del agua de la mezcla, protegiendo los componentes sensibles.
Edulcorante
El sorbitol proporciona un dulzor suave y limpio, con una intensidad de aproximadamente el 50-60% de la sacarosa. Es adecuado para formulaciones sin azúcar y bajas en calorías. Su calor de solución negativo produce una sensación refrescante en el paladar, valorada en chicles, caramelos y productos de cuidado bucal.
Humectante
Como poliol no volátil, el sorbitol absorbe y retiene la humedad, evitando que los productos se sequen, agrieten o pierdan textura durante el almacenamiento. Esta función es fundamental en productos horneados, confitería, pasta de dientes y cremas cosméticas.
Agente de carga, estabilizador e inhibidor de cristalización
El sorbitol aporta cuerpo y sensación en boca sin dulzor excesivo. Inhibe la cristalización del azúcar en jarabes y dulces, manteniendo una textura y apariencia suaves.
Alimentos y Bebidas
• Mezclas secas: premezclas para hornear, polvos para bebidas, mezclas para postres: la baja humedad garantiza la fluidez y una vida útil prolongada
• Confitería sin azúcar: chicles, caramelos, pastillas: dulzor, volumen, efecto refrescante
• Panadería y postres: pasteles sin azúcar, rellenos, glaseados: humectación e inhibición de la cristalización
• Bebidas y untables: jarabes sin azúcar, mermeladas y jaleas sin azúcares añadidos
Nutracéuticos y Cuidado Bucal
• Tableteado: compresión directa y granulación húmeda: la baja humedad favorece una compresibilidad constante
• Tabletas masticables y pastillas: agradable sensación en boca y dulzor
• Jarabes y elixires sin azúcar: palatabilidad y estabilidad de la solución
• Pastas de dientes y enjuagues bucales: humectante, plastificante, dulzor no cariogénico
Cuidado Personal
• Cremas cosméticas, lociones y cuidado del cabello: humectante y agente acondicionador de la piel
En mezclas basadas en un ácido, una vitamina o un hidrocoloide, la baja humedad inicial mantiene la actividad del agua en equilibrio de la mezcla por debajo del nivel en el que el componente sensible comienza a perder potencia. La adición típica es del 5-20%, ajustada según el contenido de agua de los otros componentes y el espacio de cabeza del envase.
En una proporción del 2-8% en una masa de recubrimiento con reducción de azúcar, el polvo introduce muy poca agua, por lo que la masa mantiene su viscosidad y no se altera el temple ni el brillo. La humedad en un recubrimiento es lo que produce la superficie opaca y granulada que aparece después de que el producto ha estado en distribución.
Un ácido y un carbonato colocados uno al lado del otro reaccionan tan pronto como hay agua disponible. El sorbitol de baja humedad extiende la vida útil de un polvo efervescente o instantáneo al eliminar una de las fuentes de agua de la mezcla, y se disuelve sin dejar partículas sin disolver en el vaso.
Donde una mezcla transporta un activo sensible, mantener el portador a un 0.2% de humedad reduce el agua disponible para la hidrólisis y limita el apelmazamiento que dificulta el vaciado de un sobre. La tasa normal es del 10-30% como fase de carga y edulcorante.
La sal y los acidulantes extraen agua de cualquier componente que la tenga. Un portador de baja humedad eliminado de la mezcla da a la sal menos para absorber, lo que mantiene un sobre de condimento de libre flujo a través del almacenamiento húmedo.
La humedad es la prueba definitoria para este grado, por lo que se mide por Karl Fischer en el material seco y nuevamente en el polvo envasado, con la actividad del agua comprobada por espejo enfriado como segundo indicador de cómo se comportará el material en una mezcla. El ensayo por HPLC, el tamaño de partícula por análisis de tamiz, los azúcares reductores y el residuo de ignición se analizan junto con los metales pesados, el arsénico y los recuentos microbiológicos que se liberan según los límites de grado alimenticio.
El secador se opera hasta un punto final más estricto que para el grado estándar, y cualquier lote que termine por encima del 0.2% se devuelve al secador en lugar de mezclarse. Se toman muestras en la salida del secador y en el cabezal de envasado, y se conservan muestras retenidas por lote para volver a analizarlas.
El polvo se envasa en bolsas de papel Kraft de 25 kg con un revestimiento interior de PE, selladas térmicamente inmediatamente en el cabezal de llenado, y el palet se envuelve en film retráctil para limitar el intercambio de humedad en tránsito. Hay disponible impresión neutral o con etiqueta del comprador para pedidos a granel. La carga del contenedor se planifica por pedido según el puerto de destino y el patrón de palet, y se manejan envíos de contenedor completo, LCL y mixtos con el certificado de análisis emitido antes del envío.
Almacenar en un almacén fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar, con las bolsas cerradas, fuera del suelo y lejos de paredes que condensen. El grado comienza por debajo de la humedad del aire ambiente en la mayoría de los climas, por lo que una bolsa abierta absorberá agua; resellarla el mismo turno y usar el contenido dentro de la ejecución de producción actual. Evitar el almacenamiento por encima de 40 °C y mantener los palets alejados de olores fuertes. En el embalaje original sin abrir, la especificación se mantiene durante 24 meses.
Humedad controlada para formulaciones exigentes
La especificación de humedad ≤1.0% no es simplemente un límite de cumplimiento, es un objetivo de control de proceso. Cada lote se analiza y se libera según este parámetro, lo que brinda a los formuladores un insumo confiable y de baja variabilidad para aplicaciones sensibles a la humedad.
Doble función, un ingrediente
Edulcorante y humectante en un solo polvo de baja humedad. Simplifique su formulación y reduzca el recuento de materias primas sin sacrificar la funcionalidad.
Bolsa de papel Kraft de 25 kg, lista para suministro a granel
El embalaje estándar en bolsa de papel Kraft de 25 kg se adapta a pruebas piloto y compras a escala de producción. La capacidad de suministro a granel admite pedidos repetidos y contratosvolúmenes.
Cumplimiento documentado
El cumplimiento total de la especificación JECFA con documentación de COA específica del lote respalda sus auditorías de calidad y presentaciones regulatorias.
Contáctenos para muestras, COA y precios a granel.
