| tipo de producto: |
Solución de Sorbitol al 70% (Sorbitol líquido/jarabe de sorbitol) |
Sinónimos / Otros nombres: |
Jarabe de sorbitol, D-Glucitol, Glucitol, E420(ii), INS 420(ii), Poliol, Alcohol de azúcar |
| Calificación: |
Grado alimentario E420(ii) |
Estándar: |
BP, USP, EP, FCC |
| Nombre INCI: |
Sorbitol |
Dulzura: |
50-60% de sacarosa, sabor limpio, sin regusto amargo |
| Apariencia: |
Líquido almibarado transparente, incoloro e inodoro |
Concentración / Sustancia Seca: |
70,0% mínimo de sólidos secos (Sorbitol 69,0-71,0% en base seca) |
| Contenido de agua: |
30,0% máximo |
Valor de pH: |
5,0 - 7,5 |
| Cuerpo y manejo: |
Jarabe de alta viscosidad, bombeable y dosificable a temperatura ambiente |
Función: |
Humectante, fisicoculturista, agente anticristalizante, plastificante, edulcorante a granel |
| Aplicación primaria: |
Yogur y leche fermentada |
Aplicación / Uso final: |
Yogur, leche saborizada, leche condensada azucarada, yogur para beber, bebida de leche fermentada, p |
| Aplicación en Leche Condensada: |
Inhibe la cristalización de lactosa y la arenisca de la superficie |
Aplicación en yogur: |
Reduce la separación del suero (sinéresis) y mejora el cuerpo |
| Aplicación en bebidas lácteas: |
Leches Saborizadas, Bebidas Lácteas, Bebidas Proteicas, Leches de Origen Vegetal |
Función en matriz láctea: |
Se une al agua libre, limita la migración de humedad y mejora la sensación en la boca. |
| Compatibilidad de los procesos: |
Premezcla de almíbar, Mezcla en frío, Dosificación posfermentación, Pasteurización y UHT, Dosificaci |
Control de actividad del agua: |
Reduce la actividad del agua y ralentiza la migración de la humedad |
| Aporte total de sólidos: |
70% de sólidos secos/30% de agua, cuenta para el presupuesto total de sólidos |
Solubilidad: |
Totalmente miscible con agua, dispersable en glicerina y propilenglicol |
| Guía de dosificación: |
Establecido por objetivo de dulzor y sólidos totales, se recomienda realizar una prueba |
Nota de etiquetado: |
Declarado como poliol, se requiere advertencia de poliol en algunos mercados por encima del 10% |
| Posición dietética: |
Respuesta glucémica baja, no cariogénica, adecuada para fórmulas reducidas en azúcar |
Declaración del alergénico: |
Sin leche, lactosa, soja, gluten ni alérgeno declarado |
| documentos: |
COA, TDS, SDS, hoja de especificaciones |
Duración: |
24 meses en tambor sin abrir |
| Almacenamiento: |
5 - 30 C, sellado, lejos de la luz solar directa |
Embalaje: |
Tambor de HDPE de 275 kg (azul, dos tapones rojos); 250 kg / 270 kg Rellenos; IBC de 1.300 kg bajo p |
| Carga del envase: |
80 tambores por 20 pies FCL (22 MT netas) |
Puerto de carga: |
Qingdao, China (FOB, CFR, CIF) |
| Cantidad mínima de pedido: |
1300 kg (se aceptan pedidos de prueba) |
Modo de la fuente: |
Directo del fabricante, suministro de fábrica. |
