| Lugar de origen: |
China (Shandong, Qingdao) |
Certificación: |
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Nombre del producto: |
Polvo de maltitol (D-Maltitol, E965) |
Categoría: |
Aditivos alimentarios / Edulcorantes / Alcohol de azúcar |
| Calificación: |
Grado alimenticio/FCC/BP/USP/EP, sin OGM |
Aplicación / Uso final: |
Helado, postre helado, yogur helado, postre helado sin lácteos, chocolate sin azúcar, chicle, carame |
| También se utiliza en: |
Cobertura de helado, Variegate, leche aromatizada, yogur para beber, tableta masticable |
Soporte de reclamo: |
Sin azúcar, sin azúcar añadido, reducido en azúcar, apto para dietas cetogénicas, apto para diabétic |
| Función: |
Edulcorante a granel, sustituto del azúcar, sustituto del azúcar, humectante, agente de carga, vehíc |
Propiedades: |
Bajo en calorías, bajo índice glucémico, no cariogénico, respetuoso con los dientes, baja higroscopi |
| Comportamiento de congelación: |
Curva de congelación similar a la sacarosa, adecuada para postres helados |
Tamaño de partícula: |
Malla 30-80 (Estándar); Malla 20-40 y Malla 80-400 bajo pedido |
| Forma y apariencia: |
Polvo cristalino blanco, de flujo libre, que no se apelmaza |
Dulzura: |
Aproximadamente el 90% de la sacarosa; Energía 2,1 kcal/g |
| Ensayo / Pureza: |
99,0% - 101,0% (típico 99,3%, HPLC) |
Contenido de humedad/agua: |
0,5% máximo (típico 0,16%, Karl Fischer) |
| Solubilidad: |
Altamente soluble, disolución completa en mezcla acuosa |
Sinónimos / Otros nombres: |
D-Maltitol, Maltitol, Maltosa Hidrogenada, Alcohol De Azúcar, Poliol, Edulcorante De Maltitol |
| No. CAS / Número E: |
585-88-6 / E965 (INS 965) |
Fórmula molecular: |
C12H24O11 |
| Código HS: |
2940009090 |
