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| Lugar de origen: | China |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-KJ2 |
| Cantidad de orden mínima: | 1300 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD500/MT FOB QINGDAO - USD700/MT FOB QINGDAO |
| Detalles de empaquetado: | 250 kg/tambor, 270 kg/tambor, 275 kg/tambor con nuevo tambor de plástico, 1300 kg de tambor IBC, bol |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días laborables |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1.000 toneladas por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC, sin OGM | Concentración: | HSH 75/50: 75 % de sustancia seca (75 Brix), 50 % de maltitol en base seca |
|---|---|---|---|
| Aplicación / Uso final: | Leche Saborizada , Yogurt , Bebida Láctea , Bebidas , Helado | También se utiliza en: | Caramelos masticables, caramelos duros, gomitas, rellenos de panadería, chocolate, cuidado bucal |
| Soporte de reclamo: | Sin azúcar, sin azúcar añadido, reducido en azúcar, apto para diabéticos, apto para dietas cetogénic | Función: | Edulcorante a granel, humectante, sustituto del azúcar, regulador de viscosidad, estabilizador |
| Propiedades: | No cristalizante, de bajo índice glucémico, bajo en calorías, respetuoso con los dientes, bajo color | Forma y apariencia: | Líquido incoloro, transparente y viscoso. |
| Dulzura: | Alrededor del 75% de sacarosa; Energía 2,1 kcal/g | pH (solución al 50%): | 5,0 - 7,0 |
| Reducción de azúcares: | 0,3 % máximo en base seca (típico 0,06 %) | Contenido de sorbitol: | 6 % máximo en base seca (típico 4,6 %) |
| metales pesados: | 5 ppm máx. (como Pb); Arsénico 0,5 mg/kg máx.; Plomo 0,5 ppm máx.; Níquel 2 ppm máx. | Sinónimos / Otros nombres: | D-maltitol, jarabe de maltitol, maltitol líquido, hidrolizado de almidón hidrogenado, HSH, alcohol d |
| No. CAS / Número E: | 585-88-6 / E965 (INS 965) | Fórmula molecular: | C12H24O11/344,31 |
| Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, Halal, Kosher | Embalaje: | Nuevo tambor de HDPE de 275 kg (estándar); Tambor de 250 kg/270 kg, IBC de 1000 kg, contenedor IBC d |
| Duración: | 24 meses, sin abrir, por encima de 5 °C | Código HS: | 38249099 |
Jarabe de Maltitol 75/50 E965 Brix 75, Edulcorante No Cristalizante para Leche Saborizada y Bebida de Yogur, Halal Kosher, ISO 9001, Tambor de 275 kg
Jarabe de Maltitol Líquido 75/50 E965 Humectante Sin Azúcar para Bebidas Lácteas, Yogur y Bebidas, ISO 22000 Halal Kosher, Tambor de 275 kg, Suministro a Granel
Jarabe de Maltitol 75/50 (D-Maltitol, CAS 585-88-6, E965 / INS 965) es un alcohol de azúcar líquido, claro, incoloro y viscoso producido por hidrogenación catalítica de jarabe de maíz alto en maltosa — químicamente un hidrolizado de almidón hidrogenado, o HSH. Este grado tiene un mínimo de 75% de sustancia seca (aproximadamente 75 Brix) con un mínimo de 50% de maltitol sobre base seca, junto con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados. Es aproximadamente un 75% tan dulce como la sacarosa, aporta unas 2.1 kcal/g, no cristaliza en almacenamiento y mantiene una viscosidad que permanece manejable a temperatura ambiente.
Este listado está configurado para el sector lácteo y de bebidas en lugar de para caramelos. En una leche saborizada o una bebida láctea UHT, la restricción que decide tu fórmula es el color: la sacarosa y los jarabes de glucosa contienen azúcares reductores que reaccionan con la fracción proteica durante la esterilización y empujan la bebida terminada hacia el beige. Este jarabe contiene azúcares reductores en un máximo de 0.3% sobre base seca, típicamente 0.06%, por lo que un ciclo UHT o de retorta causa muy poco pardeamiento de Maillard y la bebida mantiene el blanco con el que empezó. Esa es la diferencia más útil entre el jarabe de maltitol y un jarabe de glucosa convencional en una línea láctea, y es por eso que el grado se especifica aquí en lugar de un edulcorante genérico.
En yogures y bebidas lácteas fermentadas, la segunda restricción es la acidez. El jarabe de maltitol no contiene sacarosa, por lo que no hay nada que invertir cuando el pH baja, y no hay cambios de dulzor ni oscurecimiento alrededor del punto de acidificación. Añade cuerpo y sensación en boca a una base baja en grasa o sin grasa que de otro modo resultaría delgada, y retiene agua en la estructura del gel para que el producto no exprese suero en la taza durante la vida útil.
En postres helados, deprime el punto de congelación y controla la aireación, y en bases y jarabes para bebidas, proporciona un dulzor limpio sin picos de frío ni regustos amargos. El mismo material es el edulcorante a granel no cristalizante estándar para caramelos masticables, caramelos duros y gominolas, un humectante en rellenos de panadería y mermeladas, y una base aglutinante de humedad en pasta de dientes y cuidado bucal.
El maltitol no es cariogénico — las bacterias bucales no pueden fermentarlo en los ácidos que desmineralizan el esmalte — y produce una respuesta glucémica menor que la sacarosa, lo que respalda una afirmación de sin azúcar, sin azúcares añadidos, reducido en azúcar o apto para diabéticos en el envase final. El suministro está respaldado por sistemas ISO 9001 e ISO 22000 con certificación Halal y Kosher, y cada lote se envía con un COA y MSDS específicos del lote antes de que salga el pedido.
| Parámetro | Especificación |
| Nombre del producto | Jarabe de Maltitol (Hidrolizado de Almidón Hidrogenado, HSH) |
| Nombre químico | D-Maltitol con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados |
| Número CAS / Número E | 585-88-6 / E965 (INS 965) |
| Fórmula molecular / peso | C12H24O11 / 344.31 |
| Apariencia | Líquido viscoso, incoloro y transparente |
| Sustancia seca (Brix) | 75% min |
| Contenido de maltitol (base seca) | 50% min |
| Contenido de sorbitol (base seca) | 6% max |
| Azúcares reductores (base seca) | 0.3% max |
| Contenido de agua | 25% max |
| pH (solución al 50%) | 5.0 – 7.0 |
| Dulzor | Aproximadamente el 75% de la sacarosa |
| Valor energético | Aproximadamente 2.1 kcal/g |
| Ceniza sulfatada | 0.1% max |
| Cloruro | 50 ppm max |
| Metales pesados (como Pb) | 5 ppm max |
| Arsénico (como As) | 0.5 mg/kg max |
| Plomo (Pb) | 0.5 ppm max |
| Níquel (Ni) | 2 ppm max |
| Microbiología | Liberado según los límites de la FCC; el recuento de placas, levaduras y mohos y E. coli se indican en el COA del lote |
| Grado | Grado alimentario; cumple con la especificación FCC |
| Comportamiento de cristalización | No cristaliza en almacenamiento ni en el producto final |
| Embalaje | Tambor nuevo de HDPE de 275 kg |
| Vida útil | 24 meses, sin abrir, por encima de 5 °C |
Los dos números que deciden qué grado pedir son la sustancia seca y el contenido de maltitol. La sustancia seca establece el agua que no tienes que añadir y el cuerpo que aporta el jarabe; el contenido de maltitol sobre base seca establece el dulzor y la fuerza humectante. El 75/50 es el grado para bebidas y lácteos, donde una menor carga de sólidos mantiene el jarabe fácil de bombear y mezclar a temperatura ambiente. Los grados 80/55 y 85/55 son la misma química con mayores sólidos, y se utilizan donde la pieza o el relleno final necesita menos agua añadida. Los tres se producen en la misma línea, por lo que una fórmula puede moverse entre ellos sin tener que recalificar a un proveedor.
Cada lote se libera según la especificación en un COA específico del lote que informa el resultado medido junto con el límite, por lo que la inspección de entrada se puede verificar línea por línea en lugar de contra una hoja de datos genérica. El código de lote en el tambor se repite en la etiqueta del palé y en el certificado.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
| Sustancia seca | 75.3% | Refractometría |
| Maltitol (base seca) | 52.4% | HPLC, índice de refracción |
| Sorbitol (base seca) | 4.6% | HPLC, índice de refracción |
| pH (solución al 50%) | 6.1 | Medidor de pH |
| Contenido de agua | 24.7% | Karl Fischer |
| Azúcares reductores | 0.06% | Valoración |
| Ceniza de conductividad | 0.02% | Conductometría |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsénico (como As) | < 1 mg/kg | ICP-MS |
| Recuento total de placas | < 100 ufc/g | Recuento de placas |
| Levaduras y mohos | < 10 ufc/g | Recuento de placas |
Los certificados Halal y Kosher, incluido el organismo emisor, el número de certificado y las fechas de validez, se proporcionan bajo petición para que su equipo de cumplimiento pueda verificarlos directamente con el certificador. Se puede emitir una muestra de COA y el MSDS antes del pedido para que QA apruebe el material con antelación.
Leches saborizadas y bebidas lácteas UHT. El jarabe reemplaza a la sacarosa en aproximadamente 1.05 a 1.15 veces el peso de la sacarosa para igualar el dulzor, y normalmente se dosifica en la fase acuosa antes de la homogeneización. Debido a que los azúcares reductores se sitúan en un máximo de 0.3% sobre base seca, el ciclo UHT o de retorta produce muy poco pardeamiento contra la proteína de la leche, por lo que una base de vainilla o natural mantiene su color durante el proceso y durante la vida útil. Verifique los sólidos finales y el agua que ya no necesita añadir: a 75 Brix, el jarabe aporta tres cuartas partes de su propio peso en sólidos.
Yogur, yogur bebible y bebidas lácteas fermentadas. Añadido a la base endulzada antes de la fermentación o como jarabe post-fermentación, retiene agua en el gel de proteína y reduce la separación de suero en la taza. Sin sacarosa en el sistema, no hay inversión en el punto de acidificación, por lo que el dulzor permanece donde se formuló y el producto no se oscurece alrededor de la dosis de ácido. En una base sin grasa o baja en grasa, es el ingrediente que restaura el cuerpo que la grasa solía aportar.
Helados y postres helados. Se utiliza para deprimir el punto de congelación y controlar la aireación, y para evitar que la mezcla se vuelva helada en una formulación reducida en azúcar. Emparejarlo con el sistema de grasas y estabilizantes en lugar de tratarlo como un simple sustituto de la sacarosa, ya que la curva de congelación de una mezcla de polioles no es la misma que la de la sacarosa.
Bases para bebidas, cordiales y jarabes listos para beber. Completamente soluble e incoloro, endulza sin aportar color, lo que es importante en bebidas transparentes y en sistemas cítricos donde un jarabe de glucosa enturbiaría u oscurecería. Tampoco tiene efecto de enfriamiento, por lo que un sabor a menta o fruta se lee como formulado.
Caramelos masticables, toffee y turrón. Este es el mayor uso individual a nivel mundial. Mezclado con una fase grasa y un modificador de textura, el jarabe mantiene la masticabilidad flexible durante el período de vida útil y retiene el agua donde se desea, por lo que la pieza no se vuelve cerosa ni seca en la superficie del envoltorio.
Caramelos duros y dulces depositados. Debido a que la mezcla de polioles resiste la cristalización, la masa fundida se puede descargar en la cinta de enfriamiento, colorear, saborizar y pasar por el rodillo de lote y el formador de cuerdas sin las vetas blancas que indican granulación. El depositado requiere una masa fundida que se libere limpiamente del molde, y el grado de 75% de sustancia seca proporciona la menor viscosidad de los tres, lo que llena cavidades pequeñas de manera más limpia que el corte 85/55.
Rellenos de panadería, mermeladas y preparaciones de frutas. Se utiliza como humectante y edulcorante de volumen para mantener el relleno blando y reducir la actividad del agua sin añadir azúcares reductores, lo que limita el pardeamiento en una aplicación horneada.
Pasta de dientes y cuidado bucal. Un humectante que evita que la pasta se endurezca en el tubo y le da un dulzor limpio y no cariogénico, razón por la cual aparece tanto en el cuidado bucal como en la confitería de la misma planta.
Bases de jarabes nutracéuticos y sin azúcar. Un vehículo bajo en calorías y no cariogénico para suplementos y jarabes sin azúcar, donde el dulzor suave también enmascara las notas amargas de los principios activos.
El control comienza en la entrada del jarabe de glucosa alto en maltosa, donde se verifica el equivalente de dextrosa, la sustancia seca y el color antes de la hidrogenación. Después del reactor, el licor pasa por intercambio iónico y evaporación, y cada lote se muestrea en la salida del evaporador y nuevamente en el cabezal de llenado. La distribución de maltitol y sorbitol se mide por HPLC, el agua por Karl Fischer y la sustancia seca por refractómetro contra una tabla corregida por temperatura — esos son los cuatro parámetros que deciden cómo se comporta el jarabe en una línea láctea o una cocción de caramelo.
Cada tambor lleva un código de lote que se repite en la etiqueta del palé y en el certificado, por lo que un tambor en tu almacén puede ser rastreado hasta su corrida de evaporación. Se conservan muestras retenidas para reanálisis, y se guarda una muestra de estabilidad de cada lote para confirmar que no aparece cristalización en el tambor con el tiempo.
El producto se elabora a partir de almidón no OGM y no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la CE. No se utilizan coadyuvantes de procesamiento de origen animal en las etapas de hidrogenación, intercambio iónico o evaporación, por lo que es adecuado para formulaciones veganas y vegetarianas.
| Certificado | Alcance |
| ISO 9001 | Sistema de gestión de calidad |
| ISO 22000 | Sistema de gestión de seguridad alimentaria |
| Halal | Producto y proceso de producción |
| Kosher | Producto y proceso de producción |
El embalaje estándar es un tambor nuevo de HDPE de 275 kg con tapa sellada, un tamaño que permite a una planta tener un lote completo en un palé sin un volquete de tambor. Para cantidades de extracción más pequeñas o de prueba, el mismo jarabe se suministra en tambores nuevos de HDPE de 250 kg y 270 kg, en un IBC de 1000 kg con válvula de descarga inferior, en un tote IBC de 1300 kg y en embalaje a granel flexible para plantas con descarga a granel propia.
Los tambores se paletizan, se encogen y se sujetan para la carga del contenedor; un contenedor de 20 pies se carga por peso en lugar de por número de tambores, por lo que el número de tambores depende de su peso de reserva y del límite de carretera del destino. El plazo de entrega es de 7 a 10 días laborables desde la confirmación del pedido, FOB Qingdao, con L/C, T/T, D/P y D/A aceptados.
Si su línea extrae de un IBC en lugar de un tambor, dígalo en la etapa de cotización — el tipo de válvula y la altura de descarga deben coincidir con su bomba, y es más barato especificarlo antes de que se cargue el contenedor que después.
Almacenar cerrado, en un almacén fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar directa y el calor, a más de 5 °C. La vida útil es de 24 meses sin abrir en estas condiciones. No congelar: el jarabe es una solución concentrada de polioles, y la congelación separa los sólidos de la fase acuosa de una manera que no se revierte completamente al descongelar.
Si un tambor se ha almacenado en el extremo inferior del rango, déjelo alcanzar la temperatura ambiente y ruédelo o agítelo antes de extraer para que los sólidos sean uniformes. El jarabe de maltitol no se cristaliza en almacenamiento normal, y cualquier cristalización encontrada en un tambor debe tratarse como una excursión de temperatura en tránsito en lugar de una propiedad del grado. Mantenga los tambores cerrados entre extracciones, utilice el stock en rotación FIFO y mantenga el material alejado de olores fuertes, que absorberá y llevará a una base láctea insípida.
Una compra de jarabe de maltitol suele terminar en una de dos cosas: un comerciante que cotiza el tambor de otra persona, o una planta que solo utiliza un grado de sólidos. Este listado se sitúa en una posición diferente — los grados 75/50, 80/55 y 85/55 se producen en nuestras propias líneas de hidrogenación y evaporación, junto a nuestro polvo de maltitol y la gama de sorbitol, lo que hace que el grado, el embalaje y el plazo de entrega sean negociables en lugar de fijos.
Un proveedor para todo el sistema de polioles. Una barra sin azúcar, un chocolate sin azúcar o una bebida láctea sin azúcar generalmente necesita una porción en polvo y una porción líquida de la misma familia. Comprar ambos de una misma planta significa un formato de COA, un conjunto de certificados, un contenedor y una relación polvo-jarabe que puede cambiar entre pedidos sin calificar a un segundo proveedor.
Tres grados de sólidos de una línea. Mover una fórmula de 75/50 a 80/55 u 85/55 cambia el balance de agua, no el proveedor. El contenido de maltitol sobre base seca se mueve con el grado, por lo que el dulzor y la fuerza humectante se pueden ajustar sin reformular alrededor de un material diferente.
Los documentos llegan antes que las mercancías. Muestra de COA, MSDS, certificados Halal y Kosher, y las declaraciones de alérgenos y no OGM se emiten en la etapa de cotización, por lo que QA y cumplimiento pueden aprobar el material mientras el pedido aún se está cotizando. Cada envío lleva luego un COA de lote cuyo número está impreso en el tambor y coincide con el certificado en los documentos de envío.
Embalaje adaptado a cómo extrae el material. Tambor, IBC o a granel flexible, en los tamaños que caben en un palé, una bomba o un tanque a granel — especificado en la etapa de cotización en lugar de por defecto a lo que haya en el suelo.
Soporte de formulación, no solo una hoja de datos. El factor de reemplazo de sacarosa, el ajuste de la temperatura de cocción y el balance de sólidos para una base láctea se envían con la cotización como puntos de partida, para ser confirmados contra su propia prueba. Cuando una bebida se oscurece en la retorta o un relleno llora en la taza, la pregunta útil es qué fracción se movió y en qué cantidad — responder eso a partir del COA y la dosis suele ser más rápido que reformular a ciegas.
