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| Lugar de origen: | China |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-02116 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kg |
|---|---|
| Precio: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con tambor de papel e interior de PE |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días laborables |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1.000 toneladas por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC | Aplicación / Uso final: | Surimi congelado, filete de pescado seco, filete de pescado asado, alimentos acuícolas, pellets de a |
|---|---|---|---|
| Función: | Crioprotector, Retención de Humedad, Mejorador de Textura | Tamaño de partícula: | 20-120 malla |
| Forma y apariencia: | Polvo cristalino blanco o granular | Sinónimos / Otros nombres: | D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit |
| No. CAS / Número E: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Embalaje: | Bolsa Kraft de 25 kg con forro interior de PE | Código HS: | 29054400 |
Polvo de sorbitol de 20-120 mallas, grado alimentario E420, crioprotector para surimi congelado
El polvo de sorbitol (Nº CAS 50-70-4, Nº INS 420 / E420, Código HS 29054400) es un polvo blanco y cristalino del alcohol de azúcar D-Glucitol (D-Sorbitol), también conocido como Sorbit o Sorbol, con la fórmula molecular C₆H₁₄O₆ y un peso molecular de 182,2 g/mol. Este grado se suministra como un corte cristalino de malla ancha de 20-120 y se fabrica según las especificaciones FCC, USP, BP y EP.
El sorbitol realiza dos funciones a partir de un solo ingrediente. Como edulcorante de volumen poliol, proporciona aproximadamente el 60 por ciento de la dulzura de la sacarosa con aproximadamente un tercio menos de calorías, una sensación en boca suave y una dulzura limpia y fresca, y no es cariogénico. Como humectante y agente texturizante, retiene la humedad, controla la actividad del agua y estabiliza la textura durante el almacenamiento y el envío a larga distancia.
Para los procesadores de mariscos congelados, la propiedad decisiva es la crioprotección. El sorbitol estabiliza la proteína miofibrilar contra la desnaturalización inducida por la congelación, ayudando al surimi y al pescado congelado a retener la capacidad de formación de gel, la capacidad de retención de agua y la textura después del almacenamiento en congelado, con notablemente menos dulzura y pardeamiento que la sacarosa sola.
Fabricamos y exportamos este producto directamente de nuestra propia planta, a granel, con un Certificado de Análisis y Especificación emitido para cada envío.
Malla de 20-120, un corte para granulado a fino.
Diseñado para la crioprotección.
Suministro a granel directo del fabricante.
Ensayo y pureza verificados.
Baja humedad, libre flujo.
Perfil de carbohidratos limpio.
Baja impureza, microbiología estricta.
Documentación completa de farmacopea.
El sorbitol es un componente estándar de los sistemas crioprotectores para surimi y pescado picado congelado. Durante el almacenamiento en congelado, el crecimiento de cristales de hielo y la concentración de solutos desestabilizan las proteínas miofibrilares, lo que se manifiesta posteriormente como una reducción de la fuerza del gel, una mala capacidad de retención de agua, un aumento de la pérdida por goteo y una textura gomosa o esponjosa.
El sorbitol contrarresta esto hidratando preferentemente la superficie de la proteína y limitando el reordenamiento estructural que conduce a la desnaturalización y agregación. El resultado práctico es que la actividad de la Ca²⁺-ATPasa, el contenido de proteína soluble en sal y la fuerza del gel de kamaboko se retienen más cerca de sus valores previos a la congelación durante el almacenamiento prolongado en congelado.
Normalmente se aplica como una mezcla en lugar de solo. Las adiciones típicas están en el rango del 4-8 por ciento del peso del surimi o pescado picado, comúnmente combinado con sacarosa y un fosfato de grado alimentario como tripolifosfato de sodio o hexametafosfato de sodio. La proporción exacta y el nivel de uso deben ser establecidos por las propias pruebas del procesador frente a la fuerza del gel objetivo, la dulzura y los requisitos de etiquetado.
Elegir sorbitol dentro de esa mezcla conlleva dos ventajas prácticas: contribuye notablemente menos dulzura que un peso equivalente de sacarosa, y participa mucho menos en el pardeamiento de Maillard, lo que mantiene los productos congelados y posteriormente cocidos más cerca de su color previsto.
El corte de 20-120 mallas se dispersa y disuelve rápidamente en pasta enfriada sin residuos arenosos, por lo que se puede añadir en la etapa de mezcla sin un paso de molienda separado.
El mismo mecanismo crioprotector se aplica a los filetes de pescado congelado, pescado picado y sistemas de masa congelada, donde el sorbitol limita la pérdida por goteo, el endurecimiento de la textura y el daño por levadura respectivamente.
En chicles sin azúcar, caramelos duros y blandos, chocolate, productos de panadería y postres, el polvo de sorbitol actúa como edulcorante de volumen que proporciona una dulzura suave y fresca al tiempo que controla la cristalización del azúcar y retiene la humedad. Su forma cristalina de libre flujo se mezcla fácilmente en mezclas secas.
El sorbitol es un humectante y agente texturizante reconocido en pastas de dientes y enjuagues bucales, manteniendo la consistencia de la pasta y previniendo el secado prematuro.
Como agente edulcorante, de volumen y de cuerpo, el polvo de sorbitol se utiliza en tabletas masticables, gránulos orales, pastillas, jarabes y formulaciones de vitaminas, incluidas aplicaciones de compresión directa donde el tamaño de partícula es importante. El material de grado alimentario se suministra según las especificaciones FCC, USP, BP y EP; hay disponible un grado de farmacopea dedicado donde la aplicación lo requiera.
Sus propiedades de retención de humedad y acondicionamiento de la piel lo convierten en un humectante valioso en cremas, lociones y geles de ducha.
El sorbitol cristalino también sirve como humectante, plastificante e inhibidor de la cristalización en aplicaciones técnicas donde el control de la actividad del agua es importante.
El producto se fabrica según las especificaciones FCC, USP, BP y EP, está confirmado como GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) por la FDA de EE. UU. y está aprobado como aditivo alimentario E 420 (i) para su uso en la Unión Europea, Australia, Canadá y Japón. El Certificado de Análisis confirma la conformidad con las especificaciones en cuanto a apariencia, ensayo, humedad, pureza, azúcares, densidad, rotación óptica, pH, residuo de ignición, metales pesados, tamaño de partícula y microbiología.
El producto se suministra por grado y cumplimiento documentado. No se hacen afirmaciones funcionales ni de cuidado personal.
| Parámetro | Especificación | Resultado típico del COA |
| Apariencia | Polvo blanco y cristalino | Conforme |
| Ensayo (C₆H₁₄O₆, base seca) | ≥ 99,0% | 99,5% |
| Pureza del sorbitol | ≥ 98,5% | 98,8% |
| Humedad | ≤ 1,0% | 0,5% |
| Azúcar total | ≤ 0,30% | 0,20% |
| Azúcar reductor | ≤ 0,10% | 0,05% |
| Densidad | ≥ 1,45 | 1,48 |
| Rango de fusión | ≥ 95 °C | Conforme |
| Residuo de ignición | Conforme a especificación | Conforme |
| Ceniza insoluble en ácido | ≤ 1,5% | Conforme |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 ppm | Conforme |
| Plomo | ≤ 0,5 ppm | Conforme |
| Arsénico | ≤ 1 ppm | Conforme |
| Níquel | ≤ 1 ppm | Conforme |
| Rotación óptica | Reportado por COA | Reportado por COA |
| pH | Reportado por COA | Reportado por COA |
| Cloruro | Reportado por COA | Reportado por COA |
| Sulfato | Reportado por COA | Reportado por COA |
| Tamaño de partícula | Malla de 20-120 | Malla de 20-120 |
| Recuento total de placas | ≤ 1.000 ufc/g | 63 ufc/g |
| Moho y levadura | ≤ 100 ufc/g | 10 ufc/g |
| Coliformes | ≤ 2 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo en 25 g | Negativo |
| Ácaros muertos | ≤ 5 / 25 g | Conforme |
Los parámetros marcados como "reportados por COA" se analizan y se indican en el certificado de cada lote. Se emite un documento de especificación completo con cada cotización.
Las materias primas se inspeccionan a su llegada para determinar su identidad, ensayo y humedad. La producción se controla en proceso para determinar la concentración, el pH y el color, y el polvo terminado se analiza para determinar el ensayo, la pureza, el perfil de azúcares, la humedad, la densidad, la distribución del tamaño de partícula, los metales pesados y la microbiología antes de su liberación. Se conservan muestras de retención de cada lote para su trazabilidad. Cada envío va acompañado de un Certificado de Análisis y Especificación del lote real enviado; se pueden organizar inspecciones de terceros y pruebas previas al envío bajo pedido.
El embalaje estándar es una bolsa de papel kraft de 25 kg con un revestimiento interior de PE de grado alimentario. Hay disponibles bolsas jumbo y embalajes especificados por el cliente bajo pedido. Las bolsas se paletizan o se cargan sueltas según la preferencia del comprador, y la capacidad de carga del contenedor se confirma en el momento del pedido según el formato de embalaje acordado.
El envío se organiza desde puertos chinos con documentación de exportación completa, que incluye factura comercial, lista de empaque, certificado de origen cuando corresponda, Certificado de Análisis y Especificación.
Almacenar en un recipiente sellado en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa, la humedad y los olores fuertes. Mantenga el revestimiento interior cerrado después de un uso parcial para evitar la absorción de humedad. En estas condiciones, el producto tiene una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de fabricación. No está clasificado como mercancía peligrosa para el transporte.
Disponible bajo pedido con cada pedido:
Lo producimos, no solo lo comercializamos. Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd opera su propia línea de sorbitol (preparación de suspensión de almidón, hidrogenación catalítica, cristalización y un área de envasado controlada en sala limpia) y exporta directamente. Su pedido es producido por la planta que emite el certificado, sin intermediarios entre su especificación y el lote.
Entendemos lo que debe ofrecer un crioprotector. El sorbitol para surimi no se compra solo por el tamaño de malla. Discutimos la retención de la fuerza del gel, la pérdida por goteo, la proporción de mezcla con sacarosa y fosfato, y el nivel de uso en relación con su proceso, porque ahí es donde se decide el resultado.
El grado está documentado, no descrito. Cada envío lleva un Certificado de Análisis y Especificación específico del lote. Se conservan muestras de retención de cada lote, por lo que una pregunta planteada meses después aún se puede rastrear hasta el material realmente enviado.
Certificación que puede archivar en su propio expediente. Se poseen certificaciones ISO 9001, ISO 22000, Halal y Kosher y se emiten copias bajo pedido, útiles cuando su propio cliente o auditor solicita la calificación del proveedor.
Un proveedor para toda la gama de polioles. Polvo y solución de sorbitol, polvo y jarabe de maltitol, manitol, trehalosa, eritritol e inositol, junto con HPMC, CMC y bicarbonato de sodio. Consolidar varias materias primas con un solo fabricante reduce las auditorías de proveedores, el papeleo y el riesgo de tiempo de entrega.
Enviado desde Qingdao, documentado internamente. El flete marítimo, la documentación de exportación, el Certificado de Análisis y la Especificación son preparados por nuestro propio equipo, por lo que el papeleo coincide con el lote en lugar de ser ensamblado posteriormente.
Venga y audite la planta. Se dan la bienvenida a visitas a la fábrica e inspecciones de terceros en cualquier etapa de la discusión, antes del primer pedido o antes de uno repetido.
Respondemos con datos. Las preguntas sobre la distribución de mallas, los límites de impurezas o la documentación se responden a partir de la especificación y el certificado del lote, no de un guion de ventas.
Envíe su distribución de mallas requerida, aplicación y cantidad de pedido, y le responderemos con el grado correspondiente, los datos del COA del lote y las opciones de embalaje.
