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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-02181 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | Bolsa Kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE apto para uso alimentario |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1.000 toneladas por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC | Aplicación / Uso final: | Confitería, Panadería, Bebidas, Helados |
|---|---|---|---|
| Función: | Edulcorante, humectante, agente de carga. | Tamaño de partícula: | 20 a 60 de malla |
| Forma y apariencia: | Polvo cristalino blanco, de flujo libre, que no se apelmaza | Sinónimos / Otros nombres: | D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit |
| No. CAS / Número E: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Embalaje: | Bolsa Kraft de 25 kg con forro interior de PE | Código HS: | 29054400 |
Nuestro polvo de sorbitol (D-glucitol, CAS 50-70-4, INS No. 420(i)) es un alcohol de azúcar de grado alimenticio producido por hidrogenación catalítica de glucosa. Es un polvo blanco y cristalino con un ligero sabor dulce, aproximadamente un 50-60% tan dulce como la sacarosa. Este grado se procesa específicamente para un rendimiento antiaglomerante, asegurando que el polvo permanezca libremente fluido durante el almacenamiento y la manipulación, incluso en condiciones de humedad.
El sorbitol es higroscópico por naturaleza, y el sorbitol cristalino estándar puede tender a apelmazarse con el tiempo. El grado antiaglomerante aborda esto controlando la estructura cristalina y las propiedades de la superficie, reduciendo la tendencia de las partículas a aglomerarse. Esto lo hace particularmente adecuado para mezclas secas, tableteado y sistemas de alimentación automatizados donde la fluidez constante es esencial. Como edulcorante antiaglomerante, proporciona dulzor al tiempo que mantiene la integridad del polvo, eliminando la necesidad de aditivos antiaglomerantes que pueden complicar el etiquetado.
JECFA enumera los usos funcionales del sorbitol como edulcorante, humectante, secuestrante, texturizante, estabilizante y agente de carga. El producto cumple con las especificaciones JECFA: total de glicitoles no menos del 97,0% y D-sorbitol no menos del 91,0% sobre la base anhidra. Este grado se envasa en bolsas de papel Kraft de 25 kg y está disponible para suministro a granel.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Polvo de sorbitol, grado antiaglomerante |
| Nombre químico | D-Glucitol |
| Número CAS | 50-70-4 |
| Número E | E420 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, libremente fluido, sin grumos visibles |
| Ensayo (base seca) | 99,0% min |
| Malla | 80-120 |
| Humedad | 0,5% máx. |
| Ángulo de reposo | 35 grados máx. |
| Grado | Grado alimenticio |
Especificación típica. El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Ensayo (D-Glucitol) | 99,2% | HPLC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, sin grumos | Visual |
| Distribución de malla (80-120) | 96% pasa | Análisis de tamiz |
| Humedad | 0,15% | Karl Fischer |
| Ángulo de reposo | 31 grados | Embudo fijo |
| Prueba de apelmazamiento, 30 días | Libremente fluido, sin apelmazamiento | 1 kg de carga, 30 °C / 65 % HR |
| Azúcares reductores | 0,04% | Titrimétrico |
| Residuo de ignición | 0,02% | Gravimétrico |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | Colorimétrico |
| Arsénico (como As) | < 2 mg/kg | AAS |
| Recuento total de placas | < 1000 ufc/g | Recuento de placas |
Se emite un certificado de análisis para cada lote y una hoja de datos de seguridad está disponible bajo petición.
Por qué importa el antiaglomerante
El sorbitol cristalino estándar es higroscópico: absorbe la humedad del aire, lo que puede hacer que las partículas se peguen y formen grumos duros. Este fenómeno de apelmazamiento interrumpe el flujo del polvo, complica el pesaje y la dosificación, y puede provocar una mezcla inconsistente en la producción. El grado antiaglomerante está diseñado para minimizar esta tendencia, manteniendo las características de libre fluidez durante el almacenamiento y el procesamiento.
Cómo funciona
El sorbitol antiaglomerante se produce a través de procesos de cristalización controlada que producen una estructura cristalina más estable con una higroscopicidad superficial reducida. Algunos métodos de producción incorporan pequeñas cantidades de grasas, aceites o agentes tensioactivos durante la cristalización para inhibir el apelmazamiento. El resultado es un polvo que resiste la aglomeración al tiempo que conserva todas las propiedades funcionales del sorbitol estándar.
Beneficios prácticos
Flujo constante en tolvas, alimentadores y sistemas de transporte
Pesaje preciso sin rotura de grumos ni intervención manual
Mezcla uniforme en aplicaciones de mezcla seca
Mayor vida útil de la bolsa abierta en entornos de producción húmedos
No se requiere etiquetado de aditivos antiaglomerantes: la propiedad antiaglomerante es inherente al producto
Edulcorante
El sorbitol proporciona un dulzor suave y limpio a una intensidad de aproximadamente el 50-60% de la sacarosa. Es adecuado para formulaciones sin azúcar y bajas en calorías. Su calor de solución negativo produce una sensación refrescante en el paladar, valorada en chicles, caramelos de menta y productos de cuidado bucal.
Humectante
Como poliol no volátil, el sorbitol absorbe y retiene la humedad, evitando que los productos se sequen, agrieten o pierdan textura durante el almacenamiento. Esta función es fundamental en productos horneados, confitería, pasta de dientes y cremas cosméticas.
Agente de carga, estabilizante e inhibidor de la cristalización
El sorbitol aporta cuerpo y sensación en boca sin dulzor excesivo. Inhibe la cristalización del azúcar en jarabes y confites, manteniendo una textura y apariencia suaves.
Alimentos y bebidas
• Confitería sin azúcar: chicles, caramelos, caramelos de menta, pastillas para la tos: dulzor, volumen, efecto refrescante
• Panadería y postres: pasteles sin azúcar, rellenos, glaseados, postres congelados: humectancia, inhibición de la cristalización
• Bebidas y untables: jarabes sin azúcar, mermeladas y jaleas sin azúcares añadidos
• Mezclas secas: donde la fluidez antiaglomerante garantiza una mezcla y dosificación uniformes
Nutracéuticos y cuidado bucal
• Tabletas masticables y pastillas: directamente compresibles, agradable sensación en boca
• Jarabes y elixires sin azúcar: palatabilidad y estabilidad de la solución
• Pasta de dientes y enjuague bucal: humectante, plastificante, dulzor no cariogénico
Cuidado personal
• Cremas cosméticas, lociones y cuidado del cabello: humectante y agente acondicionador de la piel
Mezclas de bebidas en polvo y postres instantáneos. Estas mezclas se conservan durante un año en un sobre de papel de aluminio o una lata forrada, y el edulcorante suele ser el componente que se endurece primero. El sorbitol en un 20-40% de la mezcla mantiene la mezcla vertible, y como no es higroscópico por debajo del 65% HR, no arrastra el ácido ni el sabor a una masa pegajosa durante el llenado.
Mezclas de condimentos y especias. Un adobo seco o una base de sopa contienen sal, que es muy higroscópica, y el sorbitol se utiliza en parte como portador y en parte para evitar que la mezcla se endurezca en la tolva. El corte de malla 80-120 coincide con el tamaño de partícula de la sal y la molienda de especias lo suficientemente de cerca como para que la mezcla no se segregue en el camino hacia el llenador.
Premezclas de panadería y postres. En una premezcla que una panadería pesa durante varios días, una bolsa abierta es el riesgo real. El sorbitol permanece libremente fluido en la bolsa abierta durante el turno de trabajo, por lo que el peso de la cuchara se mantiene constante y el operador no rompe los grumos contra el costado del bol.
Compresión de tabletas y cubos. Donde el sorbitol se comprime en cubos o piezas masticables, una alimentación libremente fluida mantiene el peso de llenado de la matriz uniforme, que es lo que mantiene el peso de la pieza dentro de la tolerancia en una corrida de producción.
Mezcla seca para salsas y gravies. El sorbitol transporta compuestos de color y sabor en un sistema seco y los libera al reconstituirse, y su comportamiento de flujo en el cabezal de envasado mantiene el peso de llenado estable a la velocidad de línea.
Cada lote se verifica en cuanto a las dos propiedades que deciden si el polvo se apelmaza: humedad por Karl Fischer en la salida del secador y nuevamente después del envasado, y tamaño de partícula por análisis de tamiz en una muestra tomada de la tolva de ensacado. Se realiza una prueba de apelmazamiento en cada lote, manteniendo 500 g de polvo en un cilindro bajo una carga de 1 kg durante 30 días a 30 °C y 65 % de humedad relativa, y luego se mide la fuerza necesaria para romper la columna y se confirma que el polvo pasa por un embudo de 10 mm sin ayuda. Los lotes que fallan la verificación de flujo se tamizan nuevamente en lugar de mezclarse.
Se retienen muestras de cada corrida de envasado para que una queja sobre apelmazamiento en una entrega específica pueda compararse con el polvo tal como salió de la planta. La muestra retenida se almacena en el mismo material de revestimiento que la bolsa enviada, lo que separa un problema de polvo de un problema de embalaje.
El embalaje estándar es una bolsa de papel Kraft de 25 kg con un revestimiento interior de PE, sellado térmicamente en la garganta para que el polvo no quede expuesto al aire de la planta entre el llenado y el cierre. Las bolsas se paletizan y se envuelven retráctilmente bajo pedido, con una lámina superior para mantener el polvo y la condensación fuera de la pila, y se pueden agregar sobres desecantes dentro del revestimiento para destinos con una larga ruta terrestre. Las bolsas neutras o las bolsas con etiqueta del comprador están disponibles para pedidos a granel, y la carga del contenedor se confirma por pedido según el puerto de destino y la paletización elegida.
Almacenar en un almacén fresco, seco y bien ventilado, fuera del suelo, lejos de paredes que condensen y lejos de olores fuertes. Mantenga la humedad relativa por debajo del 65% y la temperatura por debajo de los 35 °C, y evite apilar paletas más altas de lo que puede soportar la costura de la bolsa, ya que la compresión en la capa inferior es la mitad del mecanismo de apelmazamiento. Mantenga las bolsas cerradas entre turnos; una bolsa dejada abierta en una sala de llenado húmeda absorberá humedad en la superficie expuesta en cuestión de horas, aunque la mayor parte del polvo permanezca seco. Mantenida a esa humedad y temperatura, una bolsa sin abrir mantiene su fluidez durante 24 meses.
El comportamiento del flujo es un parámetro liberado. El ángulo de reposo y la prueba de apelmazamiento de 30 días forman parte del registro del lote, por lo que un pedido de compra se puede redactar contra un valor de flujo medido en lugar de una descripción.
Sin agente de flujo en el polvo. El comportamiento de libre fluidez proviene del control de la humedad y el tamaño de las partículas, lo que mantiene el dióxido de silicio y los portadores de fosfato fuera de su lista de ingredientes.
Corte de malla estrecho y estable. El análisis de tamiz se realiza en cada lote, por lo que el corte 80-120 no se convierte en un polvo con muchas finas que se apelmaza en la tolva entre entregas.
Revestimiento sellado en la garganta. El revestimiento de PE está sellado térmicamente en lugar de atado, lo que elimina la ruta abierta que permite que el aire húmedo entre en el espacio de cabeza de la bolsa durante el tránsito marítimo.
Trazable hasta la corrida de envasado. Se retienen muestras por corrida, por lo que una queja de apelmazamiento se puede verificar con el polvo tal como se envasó.
Embalaje adaptado a la ruta. La paletización, las láminas superiores y el desecante se seleccionan según el destino y la ruta terrestre, no se aplican como un valor predeterminado fijo.
