Nombre del Producto: Sorbitol Cristalino, Polvo / Granular
Sinónimos: D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit, Sorbol,
No. CAS: 50-70-4
No. INS: 420
Código H.S.: 29054400
Fórmula Molecular: C6H14O6
Peso Molecular: 182.2
Descripción: El sorbitol, un poliol (alcohol de azúcar), es un edulcorante a granel que se encuentra en numerosos productos alimenticios. El sorbitol es aproximadamente un 60 por ciento tan dulce como la sacarosa con un tercio menos de calorías. Tiene una sensación en boca suave con un sabor dulce, fresco y agradable.
Especificación: BP, USP, EP, FCC V
| Artículo |
Especificación |
Resultados |
| Apariencia |
Granular o en Polvo Blanco Cristalino |
Cumple |
| Ensayo |
≥ 98.0% |
99.50% |
| Contenido de Humedad |
≤ 1.0% |
0.42% |
| Azúcar Total |
≤ 0.30% |
0.20% |
| Azúcar Reductor |
≤ 0.10% |
0.05% |
| Densidad |
≥ 1.45 |
1.48 |
| Rotación Específica |
4.0 – 7.0 |
4.6 |
| Valor de PH (50%) |
5.0 – 7.0 |
6.4 |
| Residuo de Ignición |
≤ 0.1% |
Cumple |
| Metales Pesados (como Pb) |
≤ 5ppm |
Cumple |
| Níquel |
≤ 1ppm |
Cumple |
| Plomo |
≤ 0.5ppm |
Cumple |
| Cloruros |
≤ 10ppm |
Cumple |
| Sulfatos |
≤ 20ppm |
Cumple |
| Arsénico |
≤ 1ppm |
Cumple |
| Tamaño de Partícula |
20–60 mallas, 60–120 mallas |
60–120 mallas |
| Recuento Total de Placas |
≤ 1000 ufc/g |
10 ufc/g |
| Mohos y Levaduras |
≤ 100 ufc/g |
10 ufc/g |
| E. Coli |
Negativo |
Negativo |
Paquete: Bolsa de 25 kg con bolsa de Kraft y interior de PE.
Uso: El sorbitol se ha utilizado de forma segura en alimentos procesados durante casi medio siglo. También se utiliza en otros productos, como Aditivos Alimentarios (Humectante; Agente Texturizante; Edulcorante Nutritivo), Industria del Cuidado Personal y Cosmética, no es cariogénico y es adecuado para formulaciones sin azúcar y con bajo contenido de azúcar.
El sorbitol ha sido confirmado como GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) por la Administración de Alimentos de EE. UU. y está aprobado para su uso por la Unión Europea y numerosos países de todo el mundo, incluidos Australia, Canadá y Japón.
Almacenamiento: Almacenar en un ambiente fresco, seco y ventilado.
