| Sinónimos / Otros nombres: |
Maltitol líquido, solución de maltitol, maltitol líquido, hidrolizado de almidón hidrogenado, HSH |
Nombre químico: |
D-Maltitol con sorbitol y oligosacáridos hidrogenados |
| Número E / Número INS: |
E 965(ii)/SIN 965(ii) |
No. CAS: |
585-88-6 |
| Código HS: |
38249099 |
Fórmula molecular / Peso: |
C12H24O11/344,31 |
| Calificación: |
Grado alimentario / E 965(ii) |
Apariencia: |
Líquido incoloro, transparente y viscoso. |
| Sustancia seca: |
75% mínimo (75 Brix) |
grados brix: |
75 Brix |
| Contenido de maltitol: |
50% mínimo en base seca |
Contenido de sorbitol: |
4-6% en base seca (típicamente 4,7%) |
| Contenido de agua: |
25% como máximo |
Reducción de azúcares: |
0,3% máximo (normalmente 0,05%) |
| pH (solución al 50%): |
5,0 - 7,5 |
Dulzura: |
Alrededor del 75% de sacarosa en base sólida. |
| Energía: |
2,1 kcal/g |
Función: |
Edulcorante a granel, humectante, agente antigrano, agente corporal, control del punto de congelació |
| Propiedades: |
No cristalizante, de bajo índice glucémico, no cariogénico, estable al calor, dulzor limpio, sin efe |
Forma: |
Líquido, vertible, miscible en agua. |
| Aplicación / Uso final: |
Helado sin azúcar, postre helado, sorbete, sorbete, yogur helado, helado ondulado, agua helada |
Aplicación secundaria: |
Relleno de crema de panadería, Preparación de frutas, Caramelo sin azúcar, Barra de proteína, Bebida |
| Duración: |
24 meses, sellado, 15-30 °C |
Almacenamiento: |
Sellado, 15-30 °C, lejos de olores fuertes; calentar a 40-45 °C antes de usar |
| Documentos con envío: |
COA, SDS, hoja de especificaciones, certificado Halal, certificado Kosher, declaración de no OGM, de |
Cargando: |
Aproximadamente 80 bidones por contenedor de 20 pies, sujeto al límite de peso de destino |
