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| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-02016 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con tambor de papel e interior de PE |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días laborables |
| Condiciones de pago: | LC, T/T, D/P, D/A |
| Capacidad de la fuente: | 1000 toneladas por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC | Aplicación / Uso final: | Confitería, Panadería, Bebidas, Helados |
|---|---|---|---|
| Función: | Edulcorante, humectante, agente de carga. | Tamaño de partícula: | 20 a 60 de malla |
| Forma y apariencia: | Polvo cristalino blanco, de flujo libre, que no se apelmaza | Sinónimos / Otros nombres: | D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit |
| No. CAS / Número E: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Embalaje: | Bolsa Kraft de 25 kg con forro interior de PE | Código HS: | 29054400 |
Nuestro polvo de sorbitol es un poliol de grado alimenticio (D-Glucitol, CAS 50-70-4, INS No. 420(i)) fabricado mediante hidrogenación catalítica de glucosa. Es un polvo cristalino blanco, higroscópico, con un ligero sabor dulce, aproximadamente un 50-60% tan dulce como la sacarosa. Este grado se posiciona específicamente como un sustituto del azúcar para formulaciones bajas en calorías y reducidas en azúcar, donde proporciona volumen, dulzor y control de la humedad sin la carga calórica de la sacarosa.
El sorbitol es uno de los polioles más utilizados en la industria alimentaria. Sus principales aplicaciones alimentarias incluyen caramelos sin azúcar, pastillas para la tos, mentas y chicles sin azúcar, donde funciona como edulcorante no cariogénico e imparte una sensación de frescor debido a su calor de solución negativo. También se utiliza ampliamente en pasta de dientes como humectante y plastificante, y en productos de panadería sin azúcar, rellenos, glaseados y postres congelados para reemplazar el azúcar mientras se controla la humedad y se inhibe la cristalización.
Como sustituto del azúcar, el sorbitol es adecuado para productos aptos para diabéticos porque no eleva las concentraciones de glucosa en sangre ni requiere insulina para su metabolismo. No es digerido por las bacterias bucales, lo que lo hace amigable con los dientes y no cariogénico. El producto cumple con las especificaciones de la JECFA: glicitoles totales no menos del 97,0% y D-sorbitol no menos del 91,0% sobre la base anhidra. La pureza típica para este grado es ≥99%, con humedad ≤1,0% (Karl Fischer), azúcares reductores ≤0,3%, azúcares totales ≤1,0%, plomo ≤1 mg/kg y níquel ≤2 mg/kg.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Polvo de sorbitol, grado alimenticio |
| Nombre químico | D-Glucitol |
| Número CAS | 50-70-4 |
| Número E | E420 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, de flujo libre |
| Ensayo (base seca) | 99,0% min |
| Malla | 80-120 |
| Humedad | 0,5% máx. |
| Dulzor relativo | 0,55-0,6 frente a sacarosa al 10% de sólidos |
| Energía | 2,4 kcal/g |
Especificación típica. El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Ensayo (D-Glucitol) | 99,2% | HPLC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Visual |
| Distribución de malla (80-120) | 96% pasa | Análisis de tamiz |
| Humedad | 0,16% | Karl Fischer |
| Azúcares reductores | 0,05% | Valoración |
| Residuo de ignición | 0,02% | Gravimétrico |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | Colorimétrico |
| Arsénico (como As) | < 2 mg/kg | AAS |
| Recuento total de placas | < 1000 ufc/g | Recuento de placas |
| Levadura y moho | < 100 ufc/g | Recuento de placas |
Se emite un certificado de análisis para cada lote y hay una hoja de datos de seguridad disponible bajo petición.
Reducción de calorías sin sacrificar volumen
El sorbitol reemplaza al azúcar aproximadamente gramo por gramo en muchas formulaciones, manteniendo el volumen y la sensación en boca que proporciona la sacarosa mientras reduce las calorías. A diferencia de los edulcorantes de alta intensidad que requieren agentes de carga para compensar el volumen faltante, el sorbitol funciona simultáneamente como edulcorante y agente de carga.
Baja respuesta glucémica
El sorbitol se metaboliza independientemente de la insulina y produce una respuesta glucémica menor que la sacarosa, lo que lo hace adecuado para el desarrollo de productos aptos para diabéticos y de bajo índice glucémico.
Amigable con los dientes
El sorbitol no es fermentado por las bacterias orales y no reduce el pH de la placa, lo que respalda las afirmaciones de "amigable con los dientes" y "no cariogénico" en productos sin azúcar.
Sensación de frescor
El calor de solución negativo del sorbitol crea un efecto de enfriamiento distintivo en el paladar, que es particularmente valorado en chicles, caramelos y confitería para refrescar el aliento.
Humectación y extensión de la vida útil
El sorbitol retiene la humedad y evita que los productos se sequen, extendiendo la vida útil en productos horneados, confitería y jarabes farmacéuticos. También inhibe la cristalización del azúcar en jarabes y confites.
Bebidas con bajo contenido de azúcar. El sorbitol aporta los sólidos que deja un edulcorante de alta intensidad, por lo que la bebida mantiene cuerpo y transporta el sabor hasta el final. El uso típico se sitúa entre el 2 y el 6% en una bebida sin gas, ajustado al nivel de acidez, ya que el sorbitol sabe más dulce a medida que el pH disminuye.
Confitería sin azúcar. En chicles y caramelos blandos, el sorbitol proporciona el volumen que da a la pieza su masticabilidad y su peso, al tiempo que aporta aproximadamente el 60% del dulzor. El resto se complementa con un edulcorante de alta potencia, y el efecto refrescante suele ser una ventaja en perfiles de menta y fruta.
Mezclas de edulcorantes de mesa. Un sobre necesita el volumen de una cucharadita de azúcar para medirse como tal. El sorbitol de malla 80-120 se mezcla uniformemente con un edulcorante de alta potencia, se disuelve sin grumos y llena el sobre con un peso que el consumidor reconoce.
Productos horneados con bajo contenido de azúcar. Reemplazar parte del azúcar con sorbitol mantiene la miga húmeda y el volumen, pero la pérdida de dorado debe corregirse en el perfil de horneado o con una pequeña adición de azúcar residual.
Helados y postres congelados. El sorbitol deprime el punto de congelación menos que la sacarosa a sólidos iguales, lo que da un producto más firme y de derretimiento más lento, y suprime el crecimiento de cristales de hielo durante el almacenamiento.
La equivalencia de dulzor es una propiedad de formulación, no una propiedad de lote, por lo que las pruebas de liberación se centran en lo que la cambia: ensayo, humedad, tamaño de partícula y contenido de azúcares reductores que podrían alterar el sabor durante el almacenamiento. El ensayo se confirma por HPLC y la humedad por Karl Fischer en cada lote, y el polvo se prueba en comparación con una referencia retenida de la muestra aprobada antes de que el lote se libere para uso alimentario.
La muestra de referencia es lo que protege a un comprador a lo largo de las entregas. Un panel sensorial compara el nuevo lote con la referencia retenida en una solución acuosa simple a sólidos fijos, por lo que una desviación en el perfil de dulzor se detecta antes de que el polvo llegue a la línea piloto de un cliente, en lugar de después de una corrida de producción.
El embalaje estándar es una bolsa tejida de PP de 25 kg con un revestimiento interior de PE, termosellada, paletizada y envuelta en film retráctil bajo petición. Las bolsas neutras o con etiqueta del comprador están disponibles para pedidos a granel, y los formatos de paquete pequeño para producción de mesa o sobres se pueden cotizar por separado. La carga del contenedor se confirma por pedido según el puerto de destino y la paletización elegida. Se gestionan contenedores completos, LCL y envíos mixtos, y el certificado de análisis y la lista de embalaje se emiten antes del envío.
Mantenga el polvo en un almacén seco y ventilado por debajo de 35 °C y por debajo del 65% de humedad relativa, sobre palets, fuera del suelo y alejado de productos aromáticos, ya que el sorbitol absorbe olores extraños que se notarían en una bebida insípida o en una confitería blanca. Reselle las bolsas parcialmente utilizadas y mantenga el revestimiento cerrado. Las bolsas selladas conservan su fluidez y su perfil de dulzor durante 24 meses.
Grado sustituto del azúcar——formulado y posicionado para el desarrollo de productos bajos en calorías, reducidos en azúcar y aptos para diabéticos. El formato de bolsa de PP de 25 kg es adecuado tanto para corridas de prueba como para producción a granel, con opciones de supersacos personalizadas para fabricantes de alto volumen.
Pureza constante——ensayo ≥99% y control estricto de la humedad, los azúcares reductores y los metales pesados garantizan un rendimiento predecible en formulaciones sensibles.
Fiabilidad del suministro a granel——capacidad de producción estable y embalaje flexible respaldan pedidos repetidos, fabricación por contrato y proyectos de marca privada.
Contáctenos para muestras, COA y precios al por mayor.
