 |
| Lugar de origen: | Porcelana |
| Nombre de la marca: | Golden Grain |
| Certificación: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| Número de modelo: | GLMA-163 |
| Cantidad de orden mínima: | 100 kilos |
|---|---|
| Precio: | USD850-USD950/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| Detalles de empaquetado: | 25 kg/bolsa con tambor de papel e interior de PE |
| Tiempo de entrega: | 7 - 10 días hábiles |
| Condiciones de pago: | LC, D/A, D/P, T/T |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT por mes |
| Calificación: | Grado alimenticio/FCC | Aplicación / Uso final: | Confitería, Panadería, Bebidas, Helados |
|---|---|---|---|
| Función: | Edulcorante, humectante, agente de carga. | Tamaño de partícula: | 20 a 60 de malla |
| Forma y apariencia: | Polvo cristalino blanco, de flujo libre, que no se apelmaza | Sinónimos / Otros nombres: | D-Glucitol, D-Sorbitol, Sorbit |
| No. CAS / Número E: | 50-70-4 / E420 (INS 420) | Certificación: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| Embalaje: | Bolsa Kraft de 25 kg con forro interior de PE | Código HS: | 29054400 |
Nuestro polvo de sorbitol (D-glucitol, CAS 50-70-4, INS No. 420(i)) es un poliol de grado alimenticio fabricado mediante hidrogenación catalítica de glucosa. Es un polvo cristalino blanco, higroscópico, con un ligero sabor dulce, aproximadamente un 50-60% tan dulce como la sacarosa. Este grado se posiciona como un aditivo alimentario GRAS para su uso como edulcorante y humectante en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y de cuidado personal.
El estatus GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) del sorbitol está bien establecido en los Estados Unidos. Según 21 CFR 184.1835, el sorbitol se confirma como GRAS para la adición directa a los alimentos, sin más limitación que las buenas prácticas de fabricación actuales. El inventario de Sustancias Añadidas a los Alimentos de la FDA enumera sus efectos técnicos, que incluyen humectante, edulcorante nutritivo, estabilizador, texturizante y coadyuvante de formulación, entre otros. El JECFA ha evaluado el sorbitol y le ha asignado una IDA "no especificada", la clasificación de seguridad más favorable para un aditivo alimentario.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Polvo de sorbitol, grado alimenticio, GRAS |
| Nombre químico | D-Glucitol |
| Número CAS | 50-70-4 |
| Número E | E420 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco, de flujo libre |
| Ensayo (base seca) | 99.0% min |
| Malla | 80-120 |
| Humedad | 0.5% max |
| Azúcares reductores | 0.2% max |
| Referencia regulatoria | 21 CFR 184.1835, monografía FCC |
Especificación típica. El certificado de análisis emitido para cada envío es el documento rector.
| Elemento de prueba | Resultado típico | Método |
|---|---|---|
| Ensayo (D-Glucitol) | 99.2% | HPLC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | Visual |
| Distribución de malla (80-120) | 96% pasa | Análisis de tamiz |
| Humedad | 0.16% | Karl Fischer |
| Azúcares reductores | 0.05% | Titrimétrico |
| Residuo de ignición | 0.02% | Gravimétrico |
| Metales pesados totales (como Pb) | < 5 mg/kg | Colorimétrico |
| Arsénico (como As) | < 2 mg/kg | AAS |
| Plomo | < 1 mg/kg | AAS |
| Recuento total de placas | < 1000 ufc/g | Recuento de placas |
| E. coli | Ausente | Recuento de placas |
Se emite un certificado de análisis para cada lote y una hoja de datos de seguridad está disponible bajo petición.
Como edulcorante
El sorbitol proporciona aproximadamente el 50-60% de la dulzura de la sacarosa, lo que lo hace adecuado para el reemplazo parcial o total de azúcar en formulaciones donde se desea una dulzura suave y limpia. A diferencia de los edulcorantes de alta intensidad, el sorbitol también aporta volumen, cuerpo y sensación en boca, eliminando la necesidad de agentes de carga separados. No es cariogénico y no eleva las concentraciones de glucosa en sangre ni requiere insulina para su metabolismo, lo que apoya el posicionamiento de productos sin azúcar y aptos para diabéticos. También imparte una distintiva sensación de frescor debido a su calor de solución negativo, valorado en chicles, caramelos y productos de cuidado bucal.
Como humectante
El sorbitol es un poliol no volátil que absorbe y retiene la humedad, evitando que los productos se sequen, agrieten o pierdan textura durante el almacenamiento. Esta función es fundamental en productos horneados, confitería, pasta de dientes y cremas cosméticas. En la pasta de dientes, el sorbitol se usa ampliamente como humectante y plastificante, evitando que la pasta se endurezca en la abertura del tubo y aportando un sabor fresco y dulce. También inhibe la cristalización del azúcar en jarabes y confites, manteniendo una textura y apariencia suaves.
Alimentos y bebidas
• Confitería sin azúcar: chicles, caramelos, pastillas, pastillas para la tos: dulzura, volumen, efecto refrescante, no cariogénico
• Panadería y postres: pasteles sin azúcar, rellenos, glaseados, coberturas, postres congelados: humectación, inhibición de la cristalización, depresión del punto de congelación
• Bebidas y untables: jarabes sin azúcar, mermeladas y jaleas sin azúcares añadidos: dulzura con menor formación de color
• Frutas secas y granola: control de humedad y dulzura
Farmacéutica y Cuidado Bucal
• Jarabes y elixires sin azúcar: palatabilidad, estabilidad de la solución, prevención de la cristalización
• Tabletas masticables: sabor dulce y sensación en boca
• Pasta de dientes y enjuague bucal: humectante, plastificante, dulzura refrescante, no cariogénico
Cuidado Personal
• Cremas cosméticas, lociones y cuidado del cabello: humectante y agente acondicionador de la piel
Productos horneados y mezclas para hornear. El sorbitol retiene la humedad en la miga y ralentiza el endurecimiento que sigue al enfriamiento. Utilizado en una proporción de 2-5% sobre el peso de la harina, se encuentra bien dentro del rango de uso ordinario para la sustancia y no necesita justificación especial en un expediente de producto más allá de la función técnica.
Postres lácteos congelados y análogos de lácteos. En los sistemas de helados y postres congelados, el sorbitol controla el crecimiento de cristales de hielo y añade cuerpo sin la dulzura que aportaría un aumento de sólidos de azúcar. La posición GRAS cubre directamente los postres lácteos congelados, lo que simplifica la revisión de etiquetas para un nuevo SKU.
Confitería, chicles y recubrimientos. Los caramelos duros, los chicles y los jarabes de recubrimiento utilizan sorbitol para obtener una textura vítrea y resistencia al granulado. También aporta el posicionamiento sin azúcar que exige la categoría, con la declaración de poliol gestionada en la etapa de etiquetado.
Salsas, aderezos y condimentos. El control de la actividad del agua en una salsa vertible prolonga la estabilidad microbiana sin el cambio de sabor que causaría un aumento de sal o ácido. El sorbitol retiene esa agua con un nivel de uso modesto y aporta cuerpo al mismo tiempo.
Bebidas y concentrados líquidos. El sorbitol enmascara la falta de sensación en boca que queda al reducir el azúcar y transporta compuestos de sabor en un concentrado. El nivel de uso se mantiene bajo, por lo que la contribución de carbohidratos en el panel de nutrición sigue siendo fácil de gestionar.
Las pruebas de liberación siguen los parámetros de la monografía: ensayo por HPLC, humedad por Karl Fischer, azúcares reductores por titulación, residuo de ignición por gravimetría, metales pesados y arsénico frente a los límites, y recuentos microbiológicos en el polvo terminado. Cada resultado se informa en el certificado frente al límite en lugar de como una marca de aprobación, por lo que un revisor regulatorio puede ver el margen.
El paquete regulatorio emitido con un envío contiene la declaración de estatus GRAS con su cita, la declaración de conformidad FCC, la especificación, el certificado de análisis del lote y una declaración de alérgenos que confirma que el material está libre de los principales alérgenos declarables y de coadyuvantes de procesamiento de origen animal. Estas son declaraciones sobre una sustancia con una identidad definida, emitidas por el productor, y el certificado de análisis de cada envío sigue siendo el documento rector sobre la especificación.
El polvo se envía en bolsas tejidas de PP de 25 kg con un revestimiento interior de PE, selladas térmicamente para evitar la absorción de humedad, paletizadas y envueltas en film retráctil bajo pedido. Las bolsas neutras o con etiqueta del comprador están disponibles para pedidos a granel, con las declaraciones regulatorias suministradas como un conjunto de documentos separado para que el diseño del paquete no tenga que llevarlas. La carga del contenedor se confirma por pedido según el puerto de destino y la paletización elegida, y los envíos LCL y mixtos se manejan junto con los contenedores completos. Los documentos se emiten antes del envío en lugar de después de la llegada.
El sorbitol es higroscópico por encima de aproximadamente el 65% de humedad relativa y capta olores fácilmente, por lo que el almacén debe estar seco, ventilado y libre de disolventes, especias u otros productos aromáticos. Mantenga las bolsas fuera del suelo y lejos de las paredes con condensación, por debajo de 35 °C, y cierre el revestimiento de las bolsas parcialmente utilizadas. El stock debe rotar según el principio "primero en expirar". En bolsas originales sin abrir, el flujo y el ensayo se mantienen durante 24 meses en esas condiciones.
Simplicidad de doble función
Un ingrediente proporciona dulzura y control de la humedad, simplificando la formulación y reduciendo el recuento de materias primas. No es necesario combinar un edulcorante de alta intensidad con un humectante separado.
Estatus GRAS documentado
El respaldo regulatorio completo según la 21 CFR 184.1835 de EE. UU. y la IDA "no especificada" del JECFA proporciona confianza para el desarrollo y etiquetado de productos de alimentos y bebidas. La documentación COA y MSDS apoya sus auditorías de calidad y cumplimiento.
Calidad de polvo consistente
La humedad controlada (≤1.0%) y los bajos azúcares reductores (≤0.3%) garantizan un rendimiento predecible en mezclas secas, tableteado y formulaciones sensibles a la humedad. La forma cristalina de flujo libre favorece una mezcla uniforme y un pesaje preciso.
Fiabilidad del suministro a granel
Embalaje estándar en bolsa de PP de 25 kg con opciones de bolsa jumbo para fabricantes de gran volumen. Capacidad de producción estable y documentación de exportación respaldan pedidos repetidos y suministro por contrato.
Contáctenos para muestras, COA y precios a granel.
